Albóndigas Caseras (De Carne)

Albóndigas caseras. Un nuevo plato barato y sabroso. Son fáciles de hacer y tienen un sabor magnífico. Además podemos guardarlas en la nevera para acompañar otros platos, como por ejemplo los spagettis.
INGREDIENTES para unas Albóndigas Caseras:
  • 1/2 kg de carne picada (mezcla de ternera y cerdo, para que estén más jugosas)
  • 100Gr de pan de molde.
  • Un chorro de leche.
  • Pan rallado.
  • Dos ajos picados.
  • Una rama de perejil picada.
  • Una cebolla grande picada.
  • Un pimiento rojo picado.
  • Un puñadito de guisantes. (opcional)
  • Un huevo
  • Sal
  • Harina
  • Aceite de Oliva.
  • Cuatro cucharadas de tomate frito.
  • Un vasito de vino blanco.
  • Una pizca de azucar.
RECETA para unas Albóndigas Caseras:
  • Picar y añadir a la cazuela la cebolla, el pimiento, el perejil y los guisantes. Dejar a fuego medio pochando hasta que se dore, después añadir el tomate frito, el vino, la sal y una pizca de azucar (para matar la acidez), tapar y dejar a fuego lento unos 30 minutos.
  •  En un bol poner el pan (bien desmigado) con la leche y añadir la carne con el ajo picado, remover bien, añadir el huevo  y seguir mezclando hasta que la masa sea homogénea. Una vez conseguida la mezcla, dividir en bolas de carne del tamaño de una pelota de golf.
  • En un plato poner harina, y en él depositar las  bolas de carne, pasar por la harina y reservar. Cuando tengáis las albóndigas enharinadas en una sartén con abundante aceite freír a fuego medio-alto, y reservar en un plato.
  • Cuando la salsa ya esté lista, le añadimos las albondigas, tapamos y dejamos 20 minutos cocinandose a fuego medio.
Como veis las albondigas de carne son un plato sencillo de preparar, económico y muy rico. Animaros a hacerlas y ya me comentareis que tal os ha ido.
Recordad si os gusta recomendarme a vuestros amigos: www.comidinasdelaabuela.com

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.