Albóndigas Caseras (De Carne)

Albóndigas caseras. Un nuevo plato barato y sabroso. Son fáciles de hacer y tienen un sabor magnífico. Además podemos guardarlas en la nevera para acompañar otros platos, como por ejemplo los spagettis.
INGREDIENTES para unas Albóndigas Caseras:

• 1/2 kg de carne picada (mezcla de ternera y cerdo, para que estén más jugosas)
• 100Gr de pan de molde.
• Un chorro de leche.
• Pan rallado.
• Dos ajos picados.
• Una rama de perejil picada.
• Una cebolla grande picada.
• Un pimiento rojo picado.
• Un puñadito de guisantes. (opcional)
• Un huevo
• Sal
• Harina
• Aceite de Oliva.
• Cuatro cucharadas de tomate frito.
• Un vasito de vino blanco.
• Una pizca de azucar.

RECETA para unas Albóndigas Caseras:

• Picar y añadir a la cazuela la cebolla, el pimiento, el perejil y los guisantes. Dejar a fuego medio pochando hasta que se dore, después añadir el tomate frito, el vino, la sal y una pizca de azucar (para matar la acidez), tapar y dejar a fuego lento unos 30 minutos.
•  En un bol poner el pan (bien desmigado) con la leche y añadir la carne con el ajo picado, remover bien, añadir el huevo  y seguir mezclando hasta que la masa sea homogénea. Una vez conseguida la mezcla, dividir en bolas de carne del tamaño de una pelota de golf.
• En un plato poner harina, y en él depositar las  bolas de carne, pasar por la harina y reservar. Cuando tengáis las albóndigas enharinadas en una sartén con abundante aceite freír a fuego medio-alto, y reservar en un plato.
• Cuando la salsa ya esté lista, le añadimos las albondigas, tapamos y dejamos 20 minutos cocinandose a fuego medio.

Como veis las albondigas de carne son un plato sencillo de preparar, económico y muy rico. Animaros a hacerlas y ya me comentareis que tal os ha ido.

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