Cachopo ( Filete de Ternera Relleno)

Hoy vamos a preparar un plato sencillo, típico de las cocinas asturianas. Es fácil y rápido de preparar.

Un plato contundente y lleno de sabor: Cachopo de ternera relleno de jamón y queso.

Podéis completar el plato con unas patatas fritas, una ensalada, unas setas a la plancha, unos guisantes... o con todo junto, que es como se estila por estas tierras.
Sea como sea estará buenísimo.
 


INGREDIENTES para un Cachopo:
  • Filetes de ternera grandes (2 por cada cachopo).
  • Huevo.
  • Pan rallado.
  • Jamón serrano ( dos lonchas grandes para cada cachopo).
  • Queso (dos lonchas).
  • Sal y aceite de oliva.











RECETA para un Cachopo:
  • Sobre una tabla estiramos un poco los filetes y los salamos ( cuidado, que el jamón ya sala bastante).
  • Colocamos el jamón y el queso sobre un filete de ternera, cubriendo toda la superficie.
  • Tapamos con otro de los filetes y cerramos con palillos.
  • Pasamos por huevo batido (dejar que se impregne bien).
  • Pasamos por pan rayado (hasta que coja consistencia).
  • Freímos a fuego medio-alto en 2 centímetros de aceite muy caliente. (si os gusta poco pasado utilizar fuego fuerte durante menos tiempo, así se dorarán por fuera y por dentro quedarán más jugosos).
Puedes presentarlo con ensalada (es un plato contundente y llena mucho), aunque unas patatas fritas también le van muy bien. Otra opción son unos pimientos fritos.
Espero que os guste, es un plato sabroso, muy rico, y una vez en la mesa tiene una presencia buenísima.
Ya me contareis, y recordad si os gusta recomendarme a vuestros amigos: www.comidinasdelaabuela.com

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.