Arroz con Pollo y Vegetales (Al Horno)

Hoy vamos a preparar un plato de arroz, arroz con pollo y vegetales.

Como siempre un plato sencillo, con ingredientes económicos y muy sabroso.

Una comida o una cena fácil y rápida. Ideal para "dar salida" a el pollo asado sobrante de la comida o de la cena anterior.




INGREDIENTES para un Arroz con Pollo y Vegetales:
  • Pollo ( con 200 Gr de asado o guisado nos servirían)
  • 1 calabacín mediano ( con 150 Gr nos serviría)
  • 1 cebolla mediana.
  • 1/2 pimiento rojo .
  • 2 dientes de ajo .
  • Arroz ( una tacita y media por comensal )
  • 2 cucharadas de tomate frito . 
  • Una pizca de perejil .
  • Aceite de oliva .
  • Agua, sal y colorante alimenticio .
RECETA para un Arroz con Pollo y Vegetales:
  • En una sartén cocinamos el calabacín y la cebolla hasta que queden blanditos (con una cucharada de aceite) . Reservamos.
  • En una cazuela doramos el ajo laminado y el pimiento rojo (en una cucharada de aceite) .
  • Una vez dorado el ajo añadimos el calabacín y la cebolla a la cazuela y dejamos cocinarse dos minutos .
  • Añadimos el arroz a la cazuela y dejamos 30 segundos para que se impregne de los sabores .
  • Añadimos 2.5 tacitas de agua por cada una de arroz y ponemos a fuego medio-lento .
  • Añadimos el colorante, dos cucharadas de tomate frito, perejil y salamos al gusto .
  • Añadimos el pollo troceado .
  • Lo cocinamos durante 20 minutos aproximadamente ( probarlo que el arroz tiene que estar blando)
  • Precalentamos el horno a 220º, extendemos el arroz sobre una bandeja de horno. ( cuanto más extendido esté mas "rustido" quedará.
  • Dejamos en el horno hasta que absorba el agua y quede doradito por arriba y ya tenemos nuestro arroz .
Como veis un plato sano y bajo en grasas. Animaros a hacerlo, que es muy sencillo. Si os gusta ya sabéis, recomendarme a vuestros amigos.



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6 comentarios:

  1. Un arroz muy rico :) así no se tira nada de nada. Un beso!!

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    1. Según están las cosas tenemos que ahorrar o robar carteras... una de dos... ¿o las dos? . Un saludo.

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    2. Toc, toc....¿Se puede?
      Hola, soy la chica del blog (La cocina de Lady) donde dejaste un mensaje en mi receta de arroz con costra pidiéndome que me pasase y opinase sobre tu arroz al horno.
      ¡¡Guauuuuu!! Tiene muy buena pinta y lo que mas me gusta es el aprovechamiento de esos trozos de pollo que de vez en cuando sobran y uno no sabe muy bien que hacer con ellos, muy buena idea además de deliciosa.
      Con tu permiso me quedo curioseando tus delicias y me hago seguidora tuya.
      Besos mil.

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    3. Gracias Paqui, me alegro de que te quedes con nosotros. Un saludo.

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  2. están seguros que son 25 tazas de agua por 1 de arroz?????

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    1. Pone 2 . 5 tazas... Pero se ve un poco mal, es por el tipo de letra. Lo cambiare. Gracias por el comentario.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.