Arroz Meloso con Costilla.

Hoy vamos a preparar un plato de arroz, Arroz Meloso con Costilla. No se trata de la típica paella, aunque el proceso se parece bastante. Se trata de un arroz meloso, con un sabor agridulce muy bueno. Fácil de preparar y económico.

INGREDIENTES para un Arroz Meloso con Costilla:
  • Arroz (una tacita de cafe por persona)
  • Agua (2 tazas y media por cada una de arroz)
  • Aceite de oliva . 
  • Costilla de cerdo .
  • 1/2 Pimiento rojo .
  • Dos dientes de ajo .
  • Perejil y orégano picado (una pizca) 
  • Dos cucharadas de miel .
  • Unas hebras de azafrán .
RECETA para un Arroz Meloso con Costilla:
  • Con aceite muy caliente doramos las costillas (previamente saladas)
  • Añadimos a la cazuela el pimiento, el ajo, el perejil y el oregano. Dejamos que el ajo se dore y el pimiento se haga un poco.
  • Añadimos el arroz y dejamos al fuego hasta que brille (menos de un minuto) . Lo revolvemos constantemente.
  • Añadimos el agua, el azafran y la miel. Salámos, tapamos y dejamos cocer a fuego medio unos 30 minutos.
  • Dejamos reposar un par de minutos y ya está listo para servir.














 El resultado es un arroz meloso, con tonos de sabor agridulces que nos recuerda a las comidas especiadas de marruecos. Un plato original y fácil de cocinar, ideal para sorprender a los amigos.
Probadlo y si os gusta recomendarme a vuestros amigos. www.comidinasdelaabuela.com


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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.