Empanada de Huevo y Bonito (Hojaldre de huevo y bonito)

Hoy vamos a elaborar otro plato sencillo, rápido y económico. Una empanada de huevo duro y bonito. Un hojaldre relleno. Una forma barata de "solucionar" una comida o una cena.



INGREDIENTES para una Empanada de Huevo y Bonito:
  • Una lámina de masa de hojaldre para empanadas ( yo uso la de "la cocinera", y sale muy rica).
  • Cuatro huevos 
  • Tres latas pequeñas de bonito en aceite (2 de las grandes).
  • 1/2 pimiento rojo.
  • Dos cebollas.
  • Medio bote de tomate frito.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Si queréis hacer la masa vosotros mismos os paso el enlace al blog de un compañero que la hace de cine: http://http://lanuezmoscada-cocina.blogspot.com.es/2011/04/normal-0-14-false-false-false-it-x-none.html  (al principio la receta viene en italiano, pero después ya nos la pone traducida)




 RECETA para una Empanada de Huevo y Bonito:
  • En una sartén  calentamos dos cucharadas de aceite de oliva, añadimos el pimiento, el , la cebolla, todo ello cortado en juliana. Salamos y dejamos que se dore a fuego medio. Retiramos cuando esté pochado.
  • En un cazo cocemos los huevos.
  •  Recudimos bien el aceite del bonito y lo desechamos.
  • Mezclamos bien en un bol la verdura pochada con el bonito y los huevos cocidos (picados) y ligamos con el tomate frito.
  • Extendemos la masa sobre una fuente para horno (con cuidado de que no se rompa).
  • Rellenamos la masa con la mezcla de bonito,verdura y huevo.
  • Cerramos la masa de la empanada envolviendo la mezcla y le hacemos unas líneas de agujeros para que evapore.
  • Introducimos al horno (precalentado previamente) a 180º y esperamos a que la masa se vea dorada (Unos 25 minutos).
  • Sacarla con cuidado de no quemarse y ya tenemos la empanada de hojaldre lista para comer ¡

Una receta económica y rápida de hacer (la cocinas en un plis plas).
Probadla, seguro que os gusta.

Y ya sabéis si os gusta recomendadme a vuestros amigos. www.comidinasdelaabuela.com (y si os hacéis seguidores ya sería la bomba XD)

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6 comentarios:

  1. ¡Qué buena pinta tiene tu empanada! igual que tu blog. te seguimos. Un saludo!

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    1. Gracias por el comentario. Me alegro de que te guste.

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  2. Ummm que pinta! la he hecho y esta buenisima. saludos

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    1. Claro que sí, me alegro de que te saliese buena. Un saludo.

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  3. La hice el sábado y quedó riquísima
    Gracias por tu receta

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    1. La verdad es que sí, ideal para estos días de verano.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.