ESTOFADO DE TERNERA TRADICIONAL

Para hoy vamos a cocinar un plato rápido y muy nutritivo. Unos medallones de ternera con salsa de pimientos y cebolla .

Un estofado de ternera de lo más tradicional. Es un plato muy versatil, que podemos acompañar con ensaladas, arroces o patatas, sea como sea estará buenísimo.


 INGREDIENTES:
  • Carne de ternera (una pieza jugosa, por ejemplo chamón).
  • Un pimiento rojo.
  • Dos cebollas.
  • Un vaso de vino blanco.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Cuatro dientes de ajo.
  • Perejil.
RECETA:
 La preparación es muy sencilla.
  • Cortamos la carne en medallones y los salamos.
  • En aceite muy caliente doramos la carne y reservamos.
  • En una cazuela con un pocco de aceite doramos la cebolla junto al ajo y el pimiento (todo picado en juliana y con un poco de sal).
  • Añadimos el perejil, la sal, el vino y un poco de agua a la cazuela y dejamos cocinarse la carne una hora ( a fuego medio).
  • Extraemos la carne de la olla y pasamos el resto por la batidora, hasta hacer una salsa espesa.
  • Reintroducimos la carne en la salsa y cocemos a fuego lento hasta que esté tierna (puede llevar otra hora facilmente).
Como veis una receta sencilla llena de posibilidades. Probadla, y si os gusta no olvideis recomendarme a vuestros amigos. www.comidinasdelaabuela.com

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2 comentarios:

  1. La salsa la verdad que se ve muy sabrosa :D Para mojar pan!!! Y con la ternera tiene que quedar my rico.
    Un saludo!

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    Respuestas
    1. A mi me gustan las salsas espesas. De las que tiene sabor. Por supuesto para mojar pan...¡ (o patatucas fritas...¡)

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.