Lasaña de Carne

Para hoy tenemos otro plato italiano tradicional, lasaña de carne. Ideal para cenas con amigos, porque a casi todo el mundo le gusta. Es un plato bastante completo.
Esta es una receta económica es y saludable, pero como podéis imaginar engorda..¡ . Yo la presento siempre como plato único. Espero que os guste.


INGREDIENTES para una Lasaña de Carne:

    • Láminas de lasaña .
    • Una cebolla .
    • Carne picada mixta de ternera y cerdo .
    • Leche (Medio litro) .
    • Harina (la que nos pida, son más o menos 30 Gr) .
    • Mantequilla (30 Gr).
    • Aceite de oliva .
    • Tomate frito (200 Gr)
    • Un vasito de vino blanco .
    • Una pizca de nuez moscada .
    • Sal .
      RECETA para una Lasaña de Carne:
      • Calentamos una cazuela grande de agua. Cuando empiece a hervir echamos dos cucharadas de sal y un chorrito de aceite y vamosintroduciendo las láminas de lasaña una a una sin que se toquen (para que no se peguen). Dejamos diez minutos, sacamos las láminas y las estiramos encima de unas hojas de papel absorbente .
      • En otra cazuela echamos aceite, cortamos la cebollas en juliana y la pochamos.
      •  Salpimentamos la carne al gusto y la echamos a la cazuela con la cebolla. Dejamos que se pase un poco la carne (5 minutos) . Vertemos un vaso de vino blanco y esperamos a que reduzca (otros 5 minutos a fuego medio).
      • Añadimos el tomate frito y rectificamos de sal. Removemos la mezcla. Retiramos del fuego y reservamos .
      • Empezamos con la bechamel : Ponemos en un cazo a calentar a fuego medio el litro de leche durante 4-5 minutos sin que llegue a hervir.
      • En otro cazo introducimos la mantequilla y la calentamos a fuego bajo hasta que se derrita. Añadimos la harina y dejamos que se mezcle hasta que formen pequeñas masas de  tono dorado. 
      • Removemos muy bien la harina con la mantequilla hasta quede como una bola.
      • Echamos la leche caliente en el cazo con la harina y la mantequilla. Añadimos sal, y un poco de nuez moscada molida.
      • Removemos de manera continua con una varilla (cinco minutos). Hasta que nos quede una mezcla homogénea y sin grumos. Ya tenemos la bechamel lista...¡
      • Ponemos el horno a 200º para que esté caliente cuando metamos la lasaña.
      • Ponemos en el fondo de la fuente unas cucharadas de la bechamel y encima las láminas, una capa de la mezcla con la carne en cada lámina, otra vez la bechamel y así hasta rellenar la fuente. ( Ojo que la ultima capa tiene que ser de bechamel).
      • Y la última capa de queso rallado para gratinar.
      • Introducimos al horno 15 minutos a 180º y Ya está lista para comer .

      Como veis un plato completo y económico. Aunque parezca trabajoso es fácil de hacer y da un resultado buenísimo. Animaros a cocinarlo y ya me contaréis. Y como siempre recordad recomendarme a vuestros amigos.  




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      2 comentarios:

      1. que buenas son las explicaciones. solo falta manos a la obra y ya esta.

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        Respuestas
        1. Gracias por tu comentario, me alegro de que te gusten mis recetas. Con comentarios así, da gusto seguir publicando. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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      Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.