Pasta Carbonara (Penne Carbonara)

 
Para hoy tenemos un sabroso plato de pasta, esta vez a la carbonara
 
He elegido "pasta penne" en lugar de "spaghetti", nos han quedado muy ricos. Para la carbonara he utilizado la receta tradicional italiana (sin nata ni leche), el resultado es espectacular.
 
Es un plato rápido de cocinar, que sirve tanto para la comida como para la cena. Una receta 100x100 italiana. Ideal para compartir con los amigos.
Pasta Carbonara (Penne Carbonara).

INGREDIENTES para una Pasta Carbonara:
    • Pasta penne .
    • Un huevo y la yema de otro .
    • Media cebolla .
    • 80 Gr de queso para fundir.
    • 150 Gr de panceta .
    • 25 Gr de mantequilla .
    • Una pizca de orégano .
    • Agua y sal .

      RECETA para una Pasta Carbonara:
        • En una sartén a fuego suave pochamos la cebolla (picada muy fina) hasta que quede transparente. Retiramos y reservamos.
        • En la misma sartén preparamos la panceta, hasta que se dore por afuera. Después volvemos a añadir la cebolla pochada y cocinamos junto durante un par de minutos.
        • En un bol grande batimos bien el huevo y la yema, después le añadimos el queso rayado y la sal y una pizca de orégano.
        • En una cazuela, con abundante agua y sal al gusto, cocemos la pasta hasta que esté al dente.
        • .Escurrimos la pasta y añadimos junto a la cebolla y la panceta al bol del huevo y el queso.
        • Es necesario que lo hagáis rápido, pues el calor de la pasta escurrida se encargará de fundir el queso y cuajar el huevo.
        • Revolvemos bien la mezcla, decoramos con un poco de orégano y unas láminas de queso curado y ya está listo para servir.
          Como veis una forma fácil de preparar un plato tradicional italiano. Probarlo, os gustará y si es así no os olvidéis de recomendarme a vuestros amigos. www.comidinasdelaabuela.com

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          2 comentarios:

          1. Muy bien, la auténtica receta carbonara, se ve deliciosa, la próxima vez que la haga le echaré un poquito de orégano que le tiene que dar un puntillo al plato. Saludos.

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            1. Me alegra que te guste...¡ Un saludo compañero.

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          Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.