Ternera con Vegetales (Estilo chino)

Para hoy vamos a preparar ternera al estilo chino. Salteada con vegetales y soja. Es un plato con mucho sabor intenso a base de carne de ternera y vegetales. Se cocina en un momento y no tiene ninguna dificultad.

INGREDIENTES para una Ternera con Vegetales:

• Una cebolla morada y otra normal .
• Un pimiento rojo .
• 100 Gr de champiñones .
• 100 Gr de calabacín .
• 350 Gr de filetes de ternera .
• Tres dientes de ajo .
• Una rama de perejil picado .
• Un chorrito de salsa de soja .
• Una cucharadita de pimentón .
• Aceite y sal.

RECETA para una Ternera con Vegetales:

• Cortamos en tiras las cebollas, el pimiento, el calabacín, los salamos y los ponemos a pochar con aceite de oliva en una sartén grande.
• Una vez la cebolla esté transparente añadimos el pimentón y los champiñones (laminados)
• Freímos levemente en otra sartén la ternera, junto al ajo (picado lo más fino posible) y el perejil (picado muy fino), y cuando los champiñones estén blanditos lo añadimos a la satén grande.
• Cocinamos durante 5 minutos a fuego medio.
• Añadimos un chorro de salsa de soja, tapamos y dejamos cocinarse dos minutos más.
• Dejamos reposar tapado otros cinco minutos y ya está listo para servir.

Como veis un plato rápido y fácil de preparar. Es versátil, puede acompañarse de ensaladas, arroces, patatas ... , y sirve tanto para comidas como cenas .

Probadlo, y si os gusta ya sabéis, recomendarme a vuestros amigos. www.comidinasdelaabuela.com