Merluza a la Sidra (con Almejas)

Para hoy vamos a prepara un plato de pescado. Merluza a la sidra. Un clásico de la cocina tradicional. Como vais a ver a continuación se cocina muy rápido y tiene poca dificultad. Una manera de preparar la merluza sana y sabrosa.

INGREDIENTES para una Merluza a la Sidra:

  • 4 rodajas de merluza
  • 200 Gr. de almejas
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 litro de sidra natural (no dulce)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Perejil picado
RECETA para una Merluza a la Sidra:
  • Ponemos la sidra en un cazo y cuando rompa a hervir, escaldamos en ella las rodajas de merluza sazonadas .
  • A continuación, escaldamos las almejas, hasta que estén abiertas .
  • Picamos la cebolla en juliana y la doramos en un chorrito de aceite de oliva. 
  • Colocamos la cebolla en la base de una fuente para horno, y colocamos encima las rodajas de merluza y luego las almejas las almejas.
  • Añadimos una cucharadita de pimentón al caldo de sidra ,lo colamos y lo dejamos al fuego unos minutos para que espese (si no te espesa puedes usar maizena). Una vez espesado lo echamos sobre la merluza .
  •  Precalentamos el horno a 200º. Espolvorear con perejil picado la merluza y metemos la fuente al horno .
  • Hornearlo unos 10 minutos a 200º y ya tenemos nuestra merluza a la sidra lista . Servirla recién hecha, caliente.
Como veis este plato de pescado no tiene ningún secreto. No tiene grasas y nos puede venir bien para guardar la linea. Ideal para una cena rápida con amigos. Animaros a prepararla y ya me contareis.

MERLUZA A LA SIDRA (con Almejas) by Víctor Fernández



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18 comentarios:

  1. Hola Victor, gracias por tu visita a mi blog!! la merluza te ha quedado de lujo. saludos

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  2. Pues sí que te ha quedado bien, es una forma diferente de hacerla, yo no me plantee en el horno, porque igual queda muy seca, aunque la tuya no lo parece en absoluto!

    Un saludo

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    1. No te creas, el truco es ponerla poco tiempo. Gracias por tu visita.

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  3. Se ve deliciosa esta merluza, Victor. Por el sur es muy difícil encontrar sidra natural, así que nos conformamos con la embotellada clásica aunque se que el sabor es mucho más rico con la natural. Guardo tu receta para probarla y te sigo desde ahora, me gusta mucho tu cocina. Un besito ;)

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    1. Gracias por el comentario, y me alegro de que te guste. Un saludo.

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  4. Victor, gracias por visitarme en mi blog, me quedo por aqui con tu permiso... me ha encnatado el toque de las almejas... me lo apunto con tu permiso...
    me Voy a ver tu pagina de face y de twitter...

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    1. Gracias por la visita mar. un saludo y me alegro de que te guste.

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  5. Hola Victor.. aterrizamos en tu blog por el olor a sidrina.. yo la uso muchísimo.. me ha encantado esta receta.. gracias por seguirnos en twitter.. estás invitado a nuestro blog..

    Saludos desde Gijón

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    1. La sidrina asturiana que no nos falte nunca. Acepto gustoso la invitación...¡

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  6. Hola Victor, te ha quedado fantástico este plato. Yo creo que es de los que se quedan en casa. Además con él le damos salida a la sidra que es un producto bien rico.
    Me quedo por aquí, que no conocía tu blog aun.
    Un abrazo.

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    1. Una sidrina siempre viene bien. Gracias por el comentario.

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    1. Me alegro de que te guste. Un pescadito para guardar la linea...¡ un saludo Elena.

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  8. Victor me parece una receta de pescado excelente!!! Otra idea más y encima sencilla y deliciosa!!! Gracias guapo. Un besito.

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    1. Una receta facilona. Gracias por el comentario.

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  9. Como asturiana que soy, todo lo que huela a sidra me atrae como un imán y esta merluza tiene un pintón riquisimo. Me encanta tu blog, volveré. Saludos

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    1. Muchísimas gracias por tomarte el tiempo de comentar...con fabes y sidrina non fae falta gasolina...¡ Me alegro de que te guste mi blog. Yo acabo de conocer el tuyo. ¡Está super chulo! Me suscribo y me quedo de visita...para aprender alguna recetuca. Un saludazo de otro asturiano.

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