Quiche de verduras y frutos del mar (Tarta salada)

Hoy vamos a preparar una receta muy resultona, lo mismo nos vale para una comida que para una merienda que para una cena. Un quiché de verduras y frutos del mar. Se trata de una tarta salada. El resultado es muy aparente, doradito y lleno de sabor. Además es facilísimo de preparar, barato y gusta a todo el mundo.
Quiche de verduras y frutos del mar (Tarta salada)
Quiche de verduras y frutos del mar (Tarta salada)

INGREDIENTES para un Quiche de Verduras y frutos del mar:
    Quiche de verduras y frutos del mar (Tarta salada)
    Quiche de verduras y frutos del mar (Tarta salada)
  • 125 Gr de mantequilla .
  • 1 cucharadita de sal .
  • 250 Gr de harina .
  • 1.2 ajo puerro .
  • 50 Gr de repollo
  • 50 Gr de pimiento rojo .
  • 100 Gr de cebolla .
  • 1 Tomate pequeño.
  • 3 Lonchas de bacon ahumado.
  • 1 Lata de mejillones al natural (yo he usado Calvo)
  • 6 Anchoas en conserva .
  • 100 Gr de jamón cocido en tacos
  • 100 Gr de queso de cabra .
  • 200 Ml de nata líquida .
  • 4 Huevos .
  • Sal y pimienta .
RECETA para un Quiche de Verduras y frutos del mar:
    Quiche de verduras y frutos del mar (Tarta salada)
    Quiche de verduras y frutos del mar (Tarta salada)Quiche de verduras y frutos del mar (Tarta salada)
  • Para hacer la masa mezclamos la mantequilla (blandita ) y la sal. Añadimos 250gr de harina y amasamos hasta que este homogéneo. Lo dejamos en la nevera 30 minutos.(si andamos mal de tiempo también podemos prepararlo con masa quebrada comprada, de "La Cocinera" por ejemplo).
  • Forrar con esa masa un molde (untarlo con una pizca de mantequilla para que no se pegue), presionar bien para que la masa quede uniforme cubriendo todo el molde.
  • Precalentamos el horno y la cocemos unos 15 minutos a 180º ,luego la sacamos y la dejamos enfriar.
  • Picamos en juliana el puerro, el pimiento, el tomate y la cebolla, salamos un poquito y en una pizca de aceite lo doramos
  • Pinchamos con un tenedor la base de la masa .
  • Colocamos la verdura sobre la base de la tarta.
  • Sobre la verdura colocamos el jamón y el queso cortados en tacos.
  • Por ultimo colocamos los mejillones y las anchoas .
  • Batimos los huevos, y les añadimos la nata. Mezclamos bien y salpimentamos.
  • Vertemos suavemente esta mezcla sobre el molde, para que se distribuya homogenea.
  • Horneamos a 180º( precalentado previamente) durante unos 20 minutos . Sacamos cuando al pinchar con cuchillo este sale limpio y la veamos un poco doradita.
  • Dejamos enfriar y ya podemos servirlo. Lo ideal es templado o frío .


Como veis es fácil de preparar, económica y llena de posibilidades. Podéis cambiar uno u otro ingrediente para amoldarlo a vuestro gusto, o a vuestra despensa. Animaros a cocinarla y ya sabéis, si os gusta no os olvidéis de recomendarme a vuestros amigos.
Quiche de verduras y frutos del mar (Tarta salada) by Víctor Fernández












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2 comentarios:

  1. Muy buena combinación el bacon con las anchoas. Tiene muy buena pinta. Un saludo!

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    Respuestas
    1. Me alegro de que te guste. Para la próxima tengo pensado un queso de oveja y una cecina de Leon de los que quitan el "sentio" Un saludo.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.