Redondo de ternera a la manzana.

Hoy vamos a preparar una pieza de carne de ternera al horno. Un redondo de ternera a la manzana. También podéis hacerla con una pieza de lomo de cerdo y queda incluso más jugosa. Esta carne en la nevera nos aguanta varios días, además sirve tanto para una comida como para una cena.
Redondo de ternera a la manzana.
Redondo de ternera a la manzana.
INGREDIENTES para un Redondo de ternera a la manzana:
    Redondo de ternera a la manzana.
  • 1 pieza de ternera para asar (un redondo de ternera o un lomo de cerdo)
  • 3 manzanas.
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino
  • 1 vasito de ron
  • Pimienta blanca molida .
  • Perejil molido .
  • Aceite de Oliva
  • Sal .
RECETA para un Redondo de ternera a la manzana:
    Redondo de ternera a la manzana.Redondo de ternera a la manzana.
  • Salpimentamos la carne y la doramos con un poco de aceite en una sartén. (para sellar la carne y evitar que pierda jugosidad) 
  • En una sartén, en una pizca de aceite pochamos la cebolla (picada en juliana), el ajo (laminado) y las zanahorias (laminadas).
  • Cortamos las manzanas, en gajos, reservamos tres o cuatro (para decorar) y pelamos los demás.
  • En una bandeja para horno colocamos,  la cebolla, la zanahoria y el ajo (ya dorado) en el fondo y colocamos encima las manzanas peladas.
  • Colocamos la carne sobre el resto de los ingredientes en la bandeja , añadimos el vino y el ron y espolvoreamos con perejil picado.
  • Precalentamos el horno y asamos la carne a 180 º  durante unos 50 minutos. Es conveniente darle la vuelta un par de veces para que se nos haga más uniformeRedondo de ternera a la manzana.
  • Sacamos la carne y pasamos el resto por la batidora y ya tenemos lista la salsa de manzana.








Rápido, económico, tradicional y muy sabroso. Redondo de ternera a la manzana. Un plato para impresionar a los amigos. Otro plato fácil y que podéis acompañar de ensalada, patatas o lo que más os guste. Simplemente con la salsa de manzana está de vicio.
Redondo de ternera a la manzana.

Animaros a prepararlo, y ya sabéis si os gusta recomendarme a vuestros amigos.
Redondo de ternera a la manzana.Redondo de ternera a la manzana by Víctor Fernández

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6 comentarios:

  1. Una receta estupenda y que debe estar de lujo, yo soy poco de hacer la carne al horno, pero viendo la receta....me parece a mí que m evoy a aficionar, el problema es que mi hijo come como una lima, tendré que hacer el doble de cantidades...jejejejej

    Te ha quedado genial!!!!

    Saluditos!!!

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    1. No te procupes Chela, que sale un "pegote" importante. Yo tengo carne para toda la semana. Un saludo.

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  2. Me encanta la carne al horno y la tuya se e deliciosa y encima con el toque de la manzana se vuelve irresistible.
    Besitos.

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    1. Las manzanas rojas le dan un toque de color muy interesante. Gracias por el comentario Pilar.

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  3. vaya pinta que tiene esta ternera, y con manzana, seguro que esta cdeliciosa..bstos.

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    1. Me alegro de que te guste Manoli. El dulzor de la manzana le da un toque muy sabroso.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.