Revuelto de setas con queso (Afuega´l Pitu Colorao)

Hoy vamos con algo fácil fácil. Un revuelto de setas. Se prepara en diez minutos. Ideal para una cenita o para compartir con los amigos. Para realizarlo podéis utilizar las setas que más os gusten. Yo he utilizado gírgola (también llamada orellana o cabeza de fraile). El queso también depende de vuestro gusto, yo he utilizado el Afuega´l Pitu rojo (típico de Asturias), que lleva pimentón. Da mucho sabor, aparte del toque de color.


Revuelto de setas con Afuega´l Pitu Colorao
Revuelto de setas con Afuega´l Pitu Colorao


INGREDIENTES para un Revuelto de setas con queso:
    Revuelto de setas con Afuega´l Pitu Colorao
  • 4 dientes de ajo .
  • 300 Gr de setas (gírgola)
  • 100 Gr de jamón
  • 50 Gr de queso (Afuega´l Pitu rojo)
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharada de pimentón picante .
  • Una cucharadita de perejil molido .
RECETA para un Revuelto de setas con queso:
    Revuelto de setas con Afuega´l Pitu Colorao
  • Limpiamos las setas y las cortamos en tiras generosas .
  • Laminamos los ajos y los doramos en aceite muy caliente. una vez dorados les añadimos el pimentón. .
  • Añadimos las setas, y salamos al gusto. Añadimos el perejil y dejamos que el agua que sueltan se vaya consumiendo 
  •  Añadimos las el jamón troceado y el huevo batido, y removemos hasta que se cuajen.
  • Colocamos el revuelto en una fuente y ponemos encima el queso Afuega´l Pitu troceado (grande) 
Revuelto de setas con Afuega´l Pitu ColoraoUna receta tradicional de la cocina de todas las abuelas. No tiene ningún truco, además es sana y sabrosa. Animaros a prepararla. Y no os olvidéis si os gusta recomendarme a vuestros amigos. www.comidinasdelaabuela.com
Revuelto de setas con Afuega´l Pitu Colorao
Revuelto de setas con Afuega´l Pitu Colorao by Víctor Fernández








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8 comentarios:

  1. Me parece un queso muy curioso :) El plato es estupendo y esas setas tienen que estar la mar de ricas! Un beso

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    1. La verdad es que el queso es raro raro... o te gusta o lo odias jejejeje. Un saludo.

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  2. Hola Victor! He venido a ver tu revuelto y me parece buenísimo y original, porque ese queso no lo conozco y con un toque de pimentón estará exquisito.
    Un bico

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    1. Le da un toque original, de sabor y de color. Un saludo Milia.

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  3. Hola Victor, la verdad es que si que tiene buena pinta. Nunca he probado ese queso. Donde lo puedo encontrar????

    Un saludo desde Un bocado de cielo

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    1. Es un queso típico asturiano. Con una txtura y un sabor muy particular. Te pongo un enlace para que puedas comprarlo.
      http://www.mumumio.com/comprar/queso-afuega-l-pitu

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  4. Hola Victor,me parece riquisima tu receta. Pero dime, de dónde has sacado ese queso no le conozco ?. Vivo en Venezuela y quisiera que me dijeras, si se le conoce con otro nombre en mi tierra ? .
    Luz marina Rivas Vergara

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    1. Es un queso Asturiano, típico del norte de España. te va a costar encontrarlo tan lejos...creo que no tiene otro nombre. Puedes preparar la receta con otro queso que tenga un puntito picante y una textura arenosa, te saldrá muy bueno. Un saludo Luz.

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