Tarta de piña (Tarta de Quiti)

Para hoy vamos a preparar una tarta dulce y sabrosa. Tarta de piña (Tarta de Quiti). Ideal para cumpleaños, celebraciones o para sorprender a los amigos. Los ingredientes son sencillos y económicos. Un plato típico de las cocinas de las abuelas.
Tarta de piña
Tarta de piña (Tarta de Quiti)







INGREDIENTES para una Tarta de piña:
    Tarta de piña
  • 3 huevos .
  • El peso de los huevos en harina .
  • El peso de los huevos en azúcar .
  • El peso de los huevos en mantequilla .
  • 10 Gr de levadura Royal .
  • 1 Lata de 500 Gr de piña en su jugo.
  • Una pizca de sal (2 o 3 Gr)
  • 6 guindas para decorar .
  • 100 Gr de azúcar para el caramelo.Tarta de piña
  •  3 cucharadas de zumo de limón .
  • 3 cucharadas de agua .
  • 250 Gr de nata para montar .
  • 100 Gr de azúcar glasé para montar la nata.
RECETA para una Tarta de piña:
    Tarta de piña
    Tarta de piña
  • Pesamos los huevos y los batimos en un bol amplio.
  • Añadimos el azúcar, la harina, la mantequilla (un poco derretida), el Royal y la sal y batimos de nuevo.
  • En un cazo calentamos los 100 Gr de azúcar  junto al limón y el agua hasta que quede caramelizado .
  • Caramelizamos, con la mezcla del cazo, un molde para horno, esperamos unos segundos (que no queme) y colocamos las rodajas de piña en la base, sobre el caramelo.
  • Extendemos sobre la piña la mezcla del bol.
  • Horneamos hasta que esté cocido. Rociamos con el zumo que trae el bote de piña y horneamos dos minutos más.
  • En caliente damos la vuelta al molde (para que quede la piña hacia arriba) y desmoldamos .
  • Montamos la nata con el azúcar glasé. 
  • Colocamos una guinda en cada agujerito y acabamos de decorar con la nata montada .
Tarta de piñaTarta de piñaComo veis es una tarta increíble, esponjosa, dulce y muy apetitosa.
Una tarta casera y tradicional. Podéis adornarla con lo que más os guste, merengue, fruta escarchada, azúcar glasé, incluso chocolate. Animaros a hacerla y ya sabéis, si os gusta recomendarme a vuestros amigos. www.comidinasdelaabuela.com
Tarta de piñaTarta de piña by Víctor Fernández


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6 comentarios:

  1. Me encanta, hasta ahora las que había visto de piña no me habían convencido, pero ésta sí me parece interesante. Me la voy a guardar para hacerla. Una pregunta, la textura es crujiente o blandita como bizcocho? Gracias.

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    Respuestas
    1. Queda blandita, pero diferente al bizcocho por haberse empapado del jugo de la piña y del caramelo. Un saludo Paz.

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  2. Esta tarta me la llevo a mi cocina ahora mismo, estoy segura de que está super jugosa con todo el caldito que suelta la piña....me ha gustado mucho.
    Besitos.

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