Bombas de crema, Berlinas.

Para hoy tenemos un postre increíble. Una receta casera de la abuela Quiti. Se trata de las tradicionales Berlinas, o como las conocemos en mi pueblo Bombas de crema. Son ideales para un postre o para una merienda con niños. Son dulces y sabrosas, una receta tradicional.
Bombas de crema, Berlinas.
Bombas de crema, Berlinas.

INGREDIENTES para unas Bombas de crema:
    Bombas de crema, Berlinas.
  • 250 gr de harina .
  • 40 gr de mantequilla .
  • 2 cucharadas de azúcar .
  • 1/2 cucharadita de sal .
  • 2 huevos .
  • 1 tacita de leche .
  • 25 gr de levadura .
  • 1/2 vaso de agua .
  • 1/2 vaso de vino blanco .
  • 1 palo de canela  .
  • La corteza de un limón .
  • 1 sobre de Flanin .
RECETA para unas Bombas de crema:
    Bombas de crema, Berlinas.
    Bombas de crema, Berlinas.
  • Se templa la leche y en ella se añade la sal, el azúcar y la levadura. Se mezcla bien.
  • Añadimos la harina y amasamos.
  • Añadimos los huevos a la masa, uno a uno y sin batirlos .
  • Dejamos reposar hasta que suba en la parte más caliente de la casa (le va a llevar unas cuantas horas).
  • Para preparar el almíbar mezclamos medio vaso de agua con medio vaso de vino blanco, le añadimos dos cucharadas colmadas de azúcar, un palo de canela y la corteza de un limón. Lo cocemos durante media hora para que evapore parte del agua y lo reservamos.
  • Para preparar la crema disolvemos en un bol amplio el contenido de un sobre de Flanin, removemos para que no queden grumos y reservamos. Si tenéis tiempo también podéis hacer la crema batiendo yemas, azúcar y leche.
  • Dividimos la masa en bolitas pequeñas, esperamos a que suban un poco y las freímos en abundante aceite
  • Abrimos las bolas por un lado, y las impregnamos bien con el almíbar, las rellenamos con crema y las espolvoreamos con azúcar glasé
Bombas de crema, Berlinas.
Como veis se trata de un postre tradicional lleno de sabor. Muy vistoso, un pastel en toda regla. Animaros a prepararlos, y ya me contareis. Un saludo desde La Cocina de la Abuela. Espero que os guste, y si es así no olvidéis recomendarme a vuestros amigos. http://comidinasdelaabuela.blogspot.com.es
Bombas de crema, Berlinas by Víctor Fernández

Related Articles

24 comentarios:

  1. Sólo de verlas se me saltan las lágrimas. ¡ qué maravilla!!! Esto sí que es patrimonio de todas las humanidades....

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro de que te gusten. Ya nos las comimos todas...!

      Eliminar
  2. que ricas!!! tienen una pinta deliciosa!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Anímate a prepararlas...lleva un poco de tiempo, pero merece la pena.

      Eliminar
  3. Hola!!!
    Tienen un aspecto maravilloso, estoy segura de que su sabor es inigualable.
    Besitos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La verdad es que sí que estaban buenas. Un saludo pilar.

      Eliminar
  4. Deliciosas, mándame dos, jajajaja. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Lo siento Elena... Ya no queda ni una...! Un saludo desde Asturias.

      Eliminar
  5. Vas a tener que dejarme a la Abuela, para que me vaya haciendo algunas de las recetas

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Habrá que proponerle un pluriempleo. Un saludo Pau.

      Eliminar
  6. ummm que delicia me encantan bssssss

    ResponderEliminar
  7. Buen tamaño, así decides si comer solo una, o dos, o tres...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La foto engaña. Es una bandeja grande. Tienen el tamaño de un puño. Jajaja. De todas formas yo puedo con 3 sin problema ninguno.

      Eliminar
  8. ¡Hola! Vengo desde el grupo de Facebook de Cocinamos con Reina porque no me pude resistir a ver la receta completa de estas berlinas. ¡Qué pintaza tienen! Me apunto la receta con tu permiso, y me quedo a seguir tu blog.

    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por pasarte por mi rinconcito...¡ Me alegro de que te quedes. Un saludo Romina.

      Eliminar
  9. MUY RICAS TIENEN UNA PINTA QUE ME COJO UNA SALUDOS ME QUEDO PARA SEGUIRTE

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por quedarte Rosa. Me alegro de que te gusten. Un saludo desde Asturias.

      Eliminar
  10. Que ricas, me llevaba una ahora mismo y eso que todavía no he comido. Saludos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues ya va siendo hora de echarle el diente a algo. Que no todo v aa ser trabajar. Un saludo Jose.

      Eliminar
  11. se ven ricas, lastima que absorven muchisimo aceite.

    ResponderEliminar
  12. La verdad es que están tan buenas... Que ya me da igual. Un saludo kty

    ResponderEliminar
  13. Buenos días. Única pregunta...mantequilla a donde se añadiendo? A masa?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí, sí, en la masa...un saludo.MrKhrystyna14.

      Eliminar

Follow by Email

Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.