Pastel bávaro de manzana (Strudel)

Hoy vamos con otra receta dulce. Un pastel bávaro de manzana de la abuela Quiti. Un postre casero, dulce, fácil de preparar y muy sabroso. Uno de los postres más típicos de Alemania y Austria. Una verdadera delicia para los sentidos.
Pastel bávaro de manzana (Strudel)
Pastel bávaro de manzana (Strudel)

INGREDIENTES para un Pastel bávaro:
    Pastel bávaro de manzana (Strudel)
  • 150gr de piñones
  • 3 manzanas grandes laminadas
  • 100 gr de pasas
  • 100 gr de mermelada de manzana
  • 150 gr de azúcar
  • 200 gr de nata montada
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 tacita de leche
  • Una pizca de nuez moscada,clavo molido y comino.
  • 1 masa de hojaldre (la Cocinera)
RECETA para un Pastel bávaro:
    Pastel bávaro de manzana (Strudel)
  • En un molde rectangular extendemos la masa de hojaldre.
  • Sobre ella vamos colocando en capas los piñones, las manzanas laminadas (reservamos media), las pasas, la mermelada de manzana, 125 gr de azúcar (reservar el resto), 150 gr de nata montada (reservar el resto), la  mantequilla, 1/2 tacita de leche, la pizca de nuez moscada, el clavo molido y el comino. Tiene que ocuparnos toda la base de la masa.
  • Una vez colocados todos los ingredientes enrollamos la masa con cuidado  y le echamos por encima  la leche, la nata y el azúcar la manzana láminada que habíamos reservado.
  • Lo metemos al horno a 150º previamente precalentado y esperamos a que la parte de arriba esté dorada. (si se quema demasiado podéis cubrirlo con un poco de papel de aluminio)
Pastel bávaro de manzana (Strudel)
Si vais bien de tiempo podeis preparar vosotros mismos la masa de hojaldre. Para hacerla necesitaréis un vasito de vino blanco, otro de agua templada y otro de aceite, tres huevos, sal, levadura de panadería, y 500 gr de harina. Lo amasamos bien la tapamos con un paño para que repose y luego nos queda amasarla y extenderla una y otra vez hasta que tome el cuerpo que necesitamos.

Como veis es un postre muy completo y a la vez tradicional y original. Espero que os guste y que os animéis a prepararlo. Es ideal para meriendas y para postres. Una manera sencilla de impresionar a los amigos.
Pastel bávaro de manzana (Strudel)
Pastel bávaro de manzana (Strudel) by Víctor Fernández

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13 comentarios:

  1. mmm que rico! no había oído hablar de este postre pero me lo apunto :)

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    1. Una idea original para quedar como un señor. Un saludo Aranzazu.

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  2. Respuestas
    1. Además es sencillisima. Lo unico que no se queme demasiado jejeje.

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  3. Una receta estupenda y que seguro que está deliciosa....es la primera vez que la veo, pero me muero de ganas por porbarla.
    Besitos

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    1. Animate que se hace muy rápido. Ademas el sabor a manzana dulce le da un toque buenísimo.

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  4. Cualquier cosa que lleve manzana me gusta pero este strudel se ve delicioso.Un besazo.

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    1. Me alegro de que te guste. Un saludo desde Asturias Nati.

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  5. Parece un poco quemadillo ¿no?

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    1. La manzana y su jugo enseguida se ponen oscuras. Puedes ponerle un papel de aluminio por encima al hornearlo. Así te quedaría menos oscuro.

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  6. NO ES EL STRUDEL TRADICIONAL PERO ME PARECE ESTUPENDO. ESTE FIN-DE LO HAGO Y TE

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  7. COMENTARÉ COMO ME HA SALIDO. POR EL MOMENTO, GRACIAS POR LA RECETA.

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    1. A ver que tal te sale. Ya me contaras, gracias por el comentario.

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