Arroz con costilla tradicional.

Hoy nos vamos a animar a preparar un plato de arroz dela abuela. Arroz con costilla tradicional,un plato sencillo, con ingredientes económicos y muy sabroso. Una comida típica de La Cocina De La Abuela.
Arroz con costilla tradicional.
Arroz con costilla tradicional.


INGREDIENTES para un Arroz con costilla tradicional:

     Arroz con costilla tradicional by Víctor Fernández
  • 200 gr de costilladecerdo.
  • 2 salchichas blancas
  • 2 salchichas rojas
  • 2 dientes de ajo .
  • Arroz ( una tacita y media por comensal )
  • Una pizca de perejil .
  • Aceite de oliva .
  • Agua, sal y colorante alimenticio .
RECETA para un Arroz con costilla tradicional:

     Arroz con costilla tradicional by Víctor Fernández Arroz con costilla tradicional by Víctor Fernández
  • En una sartén cocinamos la costilla troceada, junto al ajo laminado, hasta que quede dorada ,en el ultimo minuto añadimos las salchichas para que cojan algo de color
  • Añadimos a la cazuela el arroz y lo dejamos al fuego removiendolo durante medio minuto, hasta que brille. Así conseguiremos que no se pegue y quede más suelto.
  • Añadimos 2 tacitas de agua por cada una de arroz y ponemos a fuego medio-lento hasta que coja temperatura.
  • Añadimos el colorante, una pizca de perejil y salamos al gusto .
  • Lo cocinamos a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente y haya evaporado el agua. ( probarlo que el arroz tiene que estar blando)
  • Precalentamos el horno a 220º, extendemos el arroz sobre una bandeja de horno. ( cuanto más extendido esté mas "rustido" quedará.
  • Dejamos en el horno hasta que absorba el agua y quede doradito por arriba y ya tenemos nuestro arroz .
 Arroz con costilla tradicional by Víctor Fernández
Como veis un plato sano, económico y muy facil de preparar. Una manera tradicional de servir el arroz. Animaros a hacerlo, que es muy sencillo. Si os gusta ya sabéis, recomendarme a vuestros amigos. 
 Arroz con costilla tradicional by Víctor Fernández
 Arroz con costilla tradicional by Víctor Fernández

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14 comentarios:

  1. En casa habíamos hecho hace muchos años (cuándo cocinaba más mi madre) eso sí, sin salsicha roja... y está de vicio.

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    1. La verdad es que es un plato de casa de toda la vida...está buenisimo. UN saludo.

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  2. que bueno!! tiene una pinta riquisima! me apunto la receta porque es una recetqa facil de hacer y buenisima!:)

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    1. Claro que sí...nos arregla una comida en menos de media hora, y además es barata. Un saludo Aranzazu

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  3. No conocía el arroz con salchicha! Tiene una pinta buenisima! Seguro que queda genial!! Me lo guardo!!
    Un abrazo!!

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    1. Un plato muy "apañao". Gracias por el comentario Raúl.

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  4. Nunca comí arroz con salchica pero me lo quedo es una receta muy buena para un día que lleves prisa y además baratita que más queremos.Un Saludo Aurea http://lascositasdelapeque.blogspot.com.es/ Te sigo.Me sigues?

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  5. El arroz con costilla es muy gustoso y meloso, nosotros no le ponemos salchichas y al sofrito añadimos pimiento rojo, alguna judia verde y un tomate rallado, todo bien reducido. probarlo está uhummmmm.

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    1. Mmmm pimiento rojo....la porxima vez lo utilizo para mi arroz. Un saludo desde Asturias.

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  6. Mis recetas llegan de mi abuela, a mi madre y de ella a mi, con toques de la vega del segura, con sabor a hogar.

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    1. Así es...tradiciones que pasan de padres a hijos.

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  7. Que bueno que tiene que estar, nunca he hecho el arroz y costillejas con salchicha y longaniza...... la próxima vez que lo haga que será la semana próxima lo probaré.......

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  8. Que bueno que tiene que estar, nunca he hecho el arroz y costillejas con salchicha y longaniza...... la próxima vez que lo haga que será la semana próxima lo probaré.......

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    1. Gracias por tus comentarios Marta, con seguidores así da gusto.

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