Gazpacho de Melón con jamón.

Ya está aquí el verano encima y apetecen recetas refrescantes. Para hoy vamos a preparar una variante del gazpacho tradicional. Gazpacho de melón. Es un plato atrevido con un sabor intenso que mezcla los dulces con los salados. Ideal como primer plato o para una cena ligerita. Muy bueno para dietas y con muy pocas calorías.
Gazpacho de Melón con jamón.
Gazpacho de Melón con jamón.

INGREDIENTES para un Gazpacho de Melón con jamón:
    Gazpacho de Melón con jamón.
  • 1/2 Melón.
  • 1 Pimiento Verde Pequeño
  • 1 Tomate
  • 1/2 Cebolla pequeña
  • 1/2 ajo pequeño
  • Un chorrito de Aceite oliva suave
  • Un chorrito de Vinagre de Vino
  • Un chorrito de nata líquida.
  • Sal
  • Un poquito de jamón y un huevo cocido para decorar.
RECETA para un Gazpacho de Melón con jamón:
    Gazpacho de Melón con jamón.
  • Cortamos el pimiento, tomate , cebolla y el ajo en dados pequeños
  • Sacamos las pepitas de melón, le quitamos la piel y cortamos en tacos.
  • Introducimos todo en la batidora y trituramos varios minutos hasta obtener una sopa.
  • Incorporamos el vinagre, la sal y un chorrito aceite lo ligamos poco a poco.
  • Por último le añadimos un chorrito de nata y rectificamos de sal y de vinagre, volvemos a batir durante 2 minutos y lo metemos en el frigorifico 45 minutos.
  • Lo decoramos con un poco de huevo cocido, unas tiras de jamón y un chorrito de aceite.
Es un plato económico,refrescante, sencillo de preparar y muy sabroso. Justo lo necesario para el sol del verano. Animaros a prepararlo y ya me contareis.
Gazpacho de Melón con jamón.
Gazpacho de Melón con jamón by Víctor Fernández.

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8 comentarios:

  1. Pues como que al gazpacho (o sopa fría) de melón yo nunca le he puesto tomate, pero tengo que probarlo que se ve super bueno. un saludo

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    1. Le da un toque muy chulo...en casa nos gusta..¡ Un saludo.

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  2. Me acabo de encontrar con tu blog por casualidad y la verdad es que me gusta mucho, así que no te voy perder de vista, me gustan tus recetas....

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    1. Gracias por el comentario Encarni. Me laegro de que te guste...bienvenida al blog..¡

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  3. primera vez q lo hago, muy bueno y facil de hacer

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    1. Frasquito, ideal para el verano...Gracias por el comentario.

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  4. esta para chuparse los dedos muy freskito

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.