Gazpacho de Melón con jamón.

Ya está aquí el verano encima y apetecen recetas refrescantes. Para hoy vamos a preparar una variante del gazpacho tradicional. Gazpacho de melón. Es un plato atrevido con un sabor intenso que mezcla los dulces con los salados. Ideal como primer plato o para una cena ligerita. Muy bueno para dietas y con muy pocas calorías.
Gazpacho de Melón con jamón.
INGREDIENTES para un Gazpacho de Melón con jamón:
    Gazpacho de Melón con jamón.
  • 1/2 Melón.
  • 1 Pimiento Verde Pequeño
  • 1 Tomate
  • 1/2 Cebolla pequeña
  • 1/2 ajo pequeño
  • Un chorrito de Aceite oliva suave
  • Un chorrito de Vinagre de Vino
  • Un chorrito de nata líquida.
  • Sal
  • Un poquito de jamón y un huevo cocido para decorar.
RECETA para un Gazpacho de Melón con jamón:
    Gazpacho de Melón con jamón.
  • Cortamos el pimiento, tomate , cebolla y el ajo en dados pequeños
  • Sacamos las pepitas de melón, le quitamos la piel y cortamos en tacos.
  • Introducimos todo en la batidora y trituramos varios minutos hasta obtener una sopa.
  • Incorporamos el vinagre, la sal y un chorrito aceite lo ligamos poco a poco.
  • Por último le añadimos un chorrito de nata y rectificamos de sal y de vinagre, volvemos a batir durante 2 minutos y lo metemos en el frigorifico 45 minutos.
  • Lo decoramos con un poco de huevo cocido, unas tiras de jamón y un chorrito de aceite.
Es un plato económico,refrescante, sencillo de preparar y muy sabroso. Justo lo necesario para el sol del verano. Animaros a prepararlo y ya me contareis.
Gazpacho de Melón con jamón.
Gazpacho de Melón con jamón by Víctor Fernández.

Comentarios

  1. Pues como que al gazpacho (o sopa fría) de melón yo nunca le he puesto tomate, pero tengo que probarlo que se ve super bueno. un saludo

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  2. Me acabo de encontrar con tu blog por casualidad y la verdad es que me gusta mucho, así que no te voy perder de vista, me gustan tus recetas....

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    1. Gracias por el comentario Encarni. Me laegro de que te guste...bienvenida al blog..¡

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  3. primera vez q lo hago, muy bueno y facil de hacer

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    1. Frasquito, ideal para el verano...Gracias por el comentario.

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  4. esta para chuparse los dedos muy freskito

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