Bonito al ajillo (Tacos de bonito)

Para hoy tenemos una receta de pescado sencilla de elaborar y con un sabor intenso. Tacos de bonito al ajillo. Quedan dorados por afuera y ternos por adentro. Ideal para una cena o como plato único. Si ya habeis preparado el típico marmitako o el clásico bonito con tomate y os apetece una elaboración diferente esta es vuestra receta. Sencilla, sana y económica.
Bonito al ajillo (Tacos de bonito)
Bonito al ajillo (Tacos de bonito)

INGREDIENTES para unos Tacos de Bonito al ajillo:
  • Aproximadamente un kilo y medio de bonito
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Unas patatas para acompañar
  • Sal
RECETA para unos Tacos de Bonito al ajillo:
  • Cortamos el bonito en tacos, hay que quitar bien toda la piel y las espinas.
  • Picamos el ajo muy finito.
  • En una sartén ponemos el ajo a dorar.
  • Cuando empiece a coger color, salamos el bonito y lo añadimos. Dejamos al fuego hasta que el pescado que se dore (no so paséis que enseguida se queda seco).
  • Cortamos las patatas en tacos y las freímos las ponemos en la base del plato.
  • Corregimos de sal, colocamos sobre las patatas y ya tenemos listo nuestros tacos de bonito al ajillo.
Si os gusta el picante podéis añadirle al ajo una cayena, que le da un toque muy rico, yo lo recomiendo.

Para acompañar este plato podemos optar por infinidad de vinos. Desde un blanco fresco de aguja, hasta un tinto tempranillo, yo me he decantado por el tinto.
Como veis la receta es sencillísima.Animaros aprobarla y ya me contareis.
www.comidinasdelaabuela.com



 Bonito al ajillo (Tacos de bonito) by Víctor Fernández
 

Related Articles

6 comentarios:

  1. hoy es el día de los túnidos, yo he preparado atún y tu bonito... saludos y desde luego que probaría encantada tu bonito.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Habra que hacer un intercambio..Un saludo desde Asturias.

      Eliminar
  2. Víctor, a fuego fuerte o medio?, ¿cómo sabes que está el bonito hecho sin pasarse?.

    Gracias.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A fuego fuerte. Lo ideal es que nos quede doradito por afuera y jugoso por adentro. El tiempo de cocinado es a ojo. Poco a poco ha que ir pillando el truco. Normalmente con un par de minutos removiendo cada poco...nos sirve. Un saludo Mamen.

      Eliminar

Follow by Email

Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.