Filetes rusos tradicionales. Las hamburguesas Españolas

La receta de hoy es una de esas comidas tradicionales, de toda la vida: los filetes rusos. La clásica hamburguesa española. Un plato sencillo, rápido de preparar, económico y que se prepara en quince minutos. Una carne jugosa y llena de sabor. Ideal para cenas informales y comidas en la playa o en el campo y muy recomendable si queréis que los niños se coman la carne sin rechistar.
Filetes rusos tradicionales. Las hamburguesas Españolas
Filetes rusos tradicionales. Las hamburguesas Españolas

INGREDIENTES Filetes rusos tradicionales:
    Filetes rusos tradicionales. Las hamburguesas Españolas
  • 500 g de carne picada de ternera.
  • 1 huevo.
  • Dos dientes de ajo.
  • Una cucharada colmada de perejil picado.
  • Una cucharada colmada de pan rallado y un poco más para empanar los filetes.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
RECETA para unos Filetes rusos tradicionales:
    Filetes rusos tradicionales. Las hamburguesas EspañolasFiletes rusos tradicionales. Las hamburguesas Españolas
  • Echamos la carne a un bol amplio. Picamos el ajo muy finito y lo añadimos junto al perejil y el pan rallado al bol. Añadimos el huevo crudo, salamos y amasamos hasta que se incorporen bien los ingredientes.
  •  Con las manos formamos bolas de carne del tamaño deseado. Las aplastamos con la palma de la mano hasta que queden del grosor que nos apetezca.
  • Empanamos los filetes en pan rallado
  • Ponemos el aceite a calentar, a fuego medio alto. Cuando esté caliente freimos los filetes dorándolos  por ambos lados.
  •  Los retiramos del fuego, y los depositamos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. 
Yo los he acompañado de una ensalada, lechuga, tomate, cebolla y un buen aliño de aceite, sal y vinagre. Llenan bastante y no necesitan nada más. También podéis acompañarlos de unas patatas fritas o de una salsa ali-oli.


Filetes rusos tradicionales. Las hamburguesas Españolas
Animaros a prepararlos y ya me contaréis el resultado.
Filetes rusos tradicionales. Las hamburguesas Españolas
 Filetes rusos tradicionales. Las hamburguesas Españolas by Víctor Fernández


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12 comentarios:

  1. filetes rusos o hamburguesa españolas... que ricas!!!! me la apunto. bstos.

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    1. Me alegro de que te gusten Manoli. Un plato sencillito.

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  2. Cuantos habremos comido de pequeños sin saber que eran rusos??? jaja. Pero cuando los había era toda una fiesta. Prueba también a hacerlos en salsa yo tengo una receta por el blog están muy ricos también.
    Buen fin de semana

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    1. Ya me pasaré para cpiarte la receta je je je. Un saludo Belen.

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  3. ¡Qué hambre nos ha entrado! están estupendas. Un saludo!

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    1. Me alegro de que te gusten. Un saludo desde Asturias.

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  4. Y con una pinta increíble. Muy buenas.

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  5. Así recuerdo que los preparaba mi abuela Antonia!
    Con unas rodajas de tomate y acompañados de un vino joven.
    ¡Riquísimos!

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    1. Con el tomatito están de cine. Muy jugosos. Un saludo Vinosofos.

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  6. hola Maru
    me gustan mucho tus recetas y me gustaria intercambiar enlaces de blogs y ponerlos en el apartado de Mis Blogs
    que te parece?
    echa un vistazo a mi blog : www.elpuntogdesasa.com

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    1. Ok en cuanto tenga un segundo me apunto a tu blog. Un saludo Saioa.

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