Helado de queso fresco y fresa. (Sin heladera)

Hoy vamos a preparar un postre ideal para el verano. Un helado de queso fresco y fresa. Tiene un sabor fresco e intenso, y es ideal para esas tardes de verano en las que el sol aprieta más de la cuenta. La receta es muy sencilla, ingredientes naturales, un poco de paciencia y a disfrutar de un helado casero.
Helado de queso fresco y fresa.

INGREDIENTES para un Helado de queso fresco y fresa:
    Helado de queso fresco y fresa.
  • 475ml nata para montar.150 gr de queso fresco tipo philadelphia
  • 3 yemas de huevo.
  • 125g azúcar.
  • 50 gr de mermelada de fresa.
RECETA para un Helado de queso fresco y fresa:
    Helado de queso fresco y fresa.
    Helado de queso fresco y fresa.
  • Vertemos la nata en un cazo y lo ponemos a fuego suave. Añadimos el queso fresco a la mezcla y dejamos que se disuelva bien.Removemos con una cuchara de madera para que no se nos pegue.
  • En un bol amplio batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una masa homogénea. Añadimos al cazo de la nata y removemos hasta que todo esté bien incorporado.
  • Dejamos al fuego hasta que espese un poco sin dejar de  remover para que no hierba (10 minutos). Cuando espese añadimos la mermelada, retiramos del fuego y dejamos enfriar.(Yo he elegido una mermelada espesa, con tropezones de fruta)
  • En cuanto esté templada echamos la crema en un molde y la metemos al congelador tapado con un papel metálico.
  • Pasadas dos horas sacar y remover la crema fuerte para que no se cristalice.Repetimos la operación una hora más tarde.
  • Dejamos en el congelador al menos otras dos horas y tendremos listo nuestro helado de de queso fresco y fresa.
Helado de queso fresco y fresa.
Esta receta admite múltiples variaciones y se le pueden añadir trozos de chocolate, de galleta, e incluso decorarlos con trocitos de fresas frescas.
Helado de queso fresco y fresa.
Servidos al corte, en bola o en cucurucho están más que buenos. Si queréis preparar vuestras propias tulipas nuestro amigo de Golosolandia nos explica como hacerlas. Animaros a prepararlo y ya me contaréis.  
Helado de queso fresco y fresa.Helado de queso fresco y fresa by Víctor Fernández

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12 comentarios:

  1. Me encanta porque yo no tengo heladera... Probaré de hacerlo, a ver qué tal me sale. Gracias por la receta!

    Saludos!
    Luis (Así cocinamos en casa)

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    1. Ya verás, no hace falte heladera para nada...¡ Un saludo.

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  2. Buena receta.si señor
    Me pongo manos a la masa a ver q tal jajjajaj.gracias y buena semana.saludos

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  3. Una receta la mar de buena y que apetece verla.Besoss

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  4. Rico y delicioso . me la apunto

    Un abrazo!!!

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    1. Gracias por el comentario Carmen. Me alegro de que te guste.

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  5. Que rico helado y el paso a paso super estupendo. Gracias por compartirla.

    Un saludo

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    1. Me alegro de que te guste la receta. La verdad es que slae un helado muy rico.

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  6. Muy rico el helado y además con tropezones, exquisito. Gracias por compartir

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    1. Gracias por el comentario, con este calor entra solo...¡

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