Arroz con picadillo.

Hoy vamos a preparar un arroz con picadillo, es un plato de temporada, de matanza. Lleno de sabor y muy sencillo de preparar.
El picadillo es la mezcla de carne y especies con la que se hacen los chorizos, se prepara a base de magro de cerdo picado y adobado con carne de pimientos choriceros, pimentón dulce y picante y sal. Frito y acompañado de unos huevos fritos es un plato redondo... aunque hoy nos hemos servido de esta maravillosa carne para preparar un arroz.
Arroz con picadillo.


INGREDIENTES para un Arroz con Picadillo:
  • 150 gr de picadillo para chorizo.
  • 100 gr de arroz redondo.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 cucharadas de salsa de tomate.
  • Un pimiento rojo.
  • aceite, agua y sal.
RECETA para un Arroz con Picadillo:
  • Salteamos el picadillo en el fondo de una pota.
  • Agregamos la cebolla y el pimiento rojo cortado en juliana.
  • Dejamos que se haga a fuego lento hasta que empiecen a ablandarse.
  • A continuación añadimos  el arroz, removemos bien para sofreirlo, sazonamos e incorporamos la salsa de tomate, mezclamos, y agregamos agua (El doble que de arroz). 
  • Cuando rompa a hervir, ponemos a fuego suave y dejamos cocer unos 18-20 minutos, hasta que el arroz absorba todo el caldo.
  • Si se nos seca, y el arroz sigue duro, añadiremos echar más un poco de agua muy caliente. 

Si queréis que os salga nas fuerte, más picante podéis añadirle una pizca de pimentón picante. Si por el contrario queréis un plato más equilibrado podéis sofreir el picadillo en otra sartén antes de añadirlo a la pota, eliminando gran parte de la grasa propia del producto.


Como veis la receta no tiene ningún truco. Una comida rápida y llena de sabor. Ideal para una comida de domingo. Animaros a probarla y ya me contaréis.
Arroz con picadillo by Víctor Fernández.

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4 comentarios:

  1. En casa es un plato que no puede faltar el día que se hacen los chorizos......pero yo no lo hago todo junto. Lo hago por separado y cada uno que lo mezcle en el plato.

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    1. A mi por separado también me gusta....tiene un sabor riquísimo. Un saludo Belen.

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  2. Qué envidia de receta !!!
    Esto tiene que estar rico de verdad.
    Besotes.

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    1. Es un plato contundente...sale muy rico. Un saludo Nuria.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.