Bacalao al horno con alioli.

Bacalao al horno con alioli, un plato sencillo y rápido de preparar. Económico y muy sabroso. Con ésta receta obtenemos un pescado jugoso, con una cobertura crujiente y llena de sabor. La preparación no tiene ninguna dificultad y es ideal para una comida de domingo o una cena con amigos.

INGREDIENTES para un Bacalao al Horno con Alioli:
  • 3 o 4 lomos de bacalao fresco .
  • 1 bote de mahonesa.
  • 1/2 diente de ajo.
  • Una rama de perejil fresco.
  • 1 huevo.
  • 20 gr de tacos de jamón.
  • Aceite de oliva.
RECETA para un Bacalao al Horno con Alioli:
  1. Ponemos el huevo a cocer. Reservamos una vez cocido.
  2. Salamos los lomos del bacalao (cuidado que éste pescado ya es salado de por si).
  3. Preparamos la salsa  alioli. Machacamos el ajo con un mortero, añadimos la mahonesa y el perejil y removemos hasta incorporar el sabor del ajo. 
  4. Colocamos el bacalao en una bandeja para horno, con la piel hacia abajo. Recubrimos el pescado con una ración generosa de salsa ali-oli.
  5. Espolvoreamos el pescado con huevo rallado.
  6. Regamos con un chorrito de aceite de oliva  y colocamos encima los tacos de jamón.
  7. Precalentamos el horno a 200º. Introducimos el bacalao y lo dejamos a 200º durante 20 minutos (hasta que esté dorado por arriba).

Bacalao al horno con alioli, como veis es un plato muy sencillo de preparar y con un resultado original y muy sabroso. Una forma diferente de preparar el bacalao.
Bacalao al Horno con Alioli by Víctor Fernández

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2 comentarios:

  1. ayyyyyy como me gusta el bacalao gratinado con alioli ufffffff, y hace mucho que no lo hago ehhh. el tuyo muy apetecible Victor. un saludo.

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    1. Yo ya no me acordaba de cuando lo había comido...una eternidad. Un saludo Myriam.

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