Tarta de Chocolate y Fresas.

Hoy vamos a preparar una Tarta de Chocolate y Fresas. Ideal para sorprender en San Valentín. Tarta de Chocolate y Fresas, una tarta sencilla preparada sobre la base de un bizcocho y con un toque de fresas naturales. Una tarta esponjosa y llena de sabor.
Tarta de Chocolate y Fresas.
Tarta de Chocolate y Fresas.
INGREDIENTES para una Tarta de Chocole y Fresas:
  • 1 y ½ vasos de harina.
  • 1 y ½ vasos de azúcar.
  • 1 vaso de cacao en polvo.
  • ½ vaso de aceite de girasol.
  • ½ vaso de leche.
  • 4 huevos. 
  • 1 sobre de levadura Royal (química).
  • 300 gr. de fresas.
  • 80 gr. de azúcar.
  • 30 gr de azúcar glasé.
  • 250 ml. de nata líquida para montar (30% mg).
  • 6 gotas de colorante alimenticio rojo.

RECETA para una Tarta de Chocolate y Fresas:

Empezaremos preparando un bizcocho de chocolate:
  1. En un bol amplio mezclamos los huevos con el azúcar y batimos hasta que el azúcar quede bien incorporada. Agregamos el aceite y la leche a la mezcla y batimos de nuevo.
  2. Agregamos el cacao, la harina y la levadura. Batimos bien, hasta formar una pasta homogénea y sin grumos.
  3. Untamos un molde para horno con mantequilla y vertemos la nuestra mezcla en él.
  4. Precalentamos el horno a 180º, introducimos el molde y dejamos hornearse durante 60 minutos.
  5. Antes de cortarlo para rellenarlo es conveniente dejarlo enfriar, así estará más compacto.
Mientras enfría el bizcocho, vamos preparando el relleno:
  1. Laminamos las fresas y las colocamos en un cazo. Les añadimos los 80 gr de azúcar y las dejamos a fuego suave durante cinco minutos. Hasta que las fresas estén blandas y hayamos obtenido un almíbar dulce y rosado. Reservamos hasta que temple.
  2. Ponemos en un cuenco la nata junto al azúcar glasé y 4 gotas de colorante rojo. Batimos hasta montar la nata.
Montaje de la tarta:
  1. Cortamos el bizcocho en horizontal, dividiéndolo en dos capas, si el bizcocho es muy grueso podéis hacerlo en tres.
  2. Mojamos la base del bizcocho con nuestro almíbar de fresas y colocamos sobre él las fresas caramelizadas. Cubrimos con una capa gruesa de nata montada.
  3. Colocamos sobre la nata la parte superior del bizcocho y presionamos para que la nata se extienda por toda la tarta.
  4. Decoramos el exterior del bizcocho con una benerosa porcion de nata rosa, unos piñones y una pizca de chocolate rallado.
La
Tarta de Chocolate y Fresas
está más rica si la dejamos reposar unas horas en la nevera. Como veis es una receta sencillísima con un resultado maravilloso. Fresas, chocolate, nata....delicioso.
Tarta de Chocolate y Fresas.
Tarta de Chocolate y Fresas by Víctor Fernández.

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17 comentarios:

  1. Estupenda y un paso a paso genial!!!!!

    Saludos

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    1. Me alegro e que te guste Leila. Fresas, chocolate y nata...¡ Sólo puede salir bien!

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  2. Se ve muy, muy rica. Y bonita claro........además hay que aprovechar la fresa que estamos en plena temporada.
    Bss

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    1. Claro que sí, es el momento de comer fresa a buen precio. Una fruta deliciosa. Gracias por comentar Belen.

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  3. ¿He oído chocolate y fresa? mmmm mis dos dulces preferidos juntos.... Me lllevo un trocito. Besos.

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    1. ¡ Y nata! Esta tarta tiene todo lo bueno. Un saludo Nessa.

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  4. ¡Qué buena! Todo lo que lleva está riquísimo. Una tarta para enamorar

    Un beso

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    1. Ideal para San Valentín. Me alegro de que te guste Carmen. Un saludo desde Asturias.

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  5. madre mia!!!! que buena pinta tiene...que bien te quedo!!!! por que no puedo sino me la llevaba. BStos.

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    1. La verdad es que en casa nos duró un suspiro. Nos encanta el dulce..¡ Un saludo Manoli.

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  6. A mi con esta tarta me conquistan seguro. No puede ser más bonita y apetecible. Enhorabuena!

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  7. A mi con esta tarta me conquistan seguro. No puede ser más bonita y apetecible. Enhorabuena!

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    1. Me alegro de que te guste Paz. Es una tarta sencillita...pero está de muerte.

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  8. buena receta, buena mezcla de sabores.
    un saludo
    www.lasventajasdeserdeaqui.com

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    1. Gracias por el comentario Lydsa. Una receta sencilla pero com muy buenos sabores. Un saludo.

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  9. Hola Victor! Disculpa, una pregunta, ¿Cuándo dices vasos como medidas, sería lo mismo que decir la medida de una taza? (:

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    1. Sí Diana, una taza de tamaño medio nos sirve, más que nada es para mantener las proporciones. Un saludo.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.