Ternera Guisada (redondo)

Vamos a preparar una receta de ternera guisada. Redondo de ternera guisado. Para prepararlo utilizaremos una olla rápida, así conseguiremos una carne tierna en muy poco tiempo. El resultado es una carne sabrosa, con mucho sabor y una salsa melosa que hace al plato muy atractivo.
Ternera Guisada (redondo)
Ternera Guisada.
INGREDIENTES para un Redondo de ternera guisado:
    Ternera Guisada (redondo)
  • Un redondo de ternera.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cebollas.
  • 2 zanahorias.
  • 1 tomate.
  • 1 puerro.
  • 1 cucharada de harina.
  • 80 gr de champiñones.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Una cucharada de perejil picado.
  • Una cucharada de pimentón dulce.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

RECETA para un Redondo de ternera guisado:
  1. Troceamos en trozos grandes la cebolla, el tomate, las zanahoria y el puerro. Lo echamos en la olla junto a un chorro generoso de aceite de oliva.
  2. Añadimos el perejil y el pimentón y los ajos sin pelar. Colocamos encima la carne y regamos con el vino blanco.
  3. Cerramos la olla y cocinamos durante 20 minutos.
  4. Pasado el tiempo, sacamos la carne y la reservamos. Pasamos el resto por la baridora, colamos y resevamos.
  5. Añadimos la harina a la olla y la rehogamos, añadimos los champiñones y les damos unas vueltas.
  6. Volvemos a añadir la salsa a la olla, la dejamos reducir hasta que adquiera la textura que más nos guste.
  7. Metemos la carne de nuevo a la olla y sin cerrarla cocinamos 5 minutos más.
  8. Para servir, cortamos el redondo en rodajas y regamos con la salsa.
Ternera Guisada (redondo)
Podemos completar el  redondo de ternera guisado con una ensalada, unas patatas fritas, puré de patatas en fin con un montón de cosas.
Es un plato sencillo de preparar y que se puede conservar varios días en la nevera.
Ternera Guisada (redondo)

 Redondo de ternera guisado by Víctor Fernández


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