Crema de Verduras Casera.

Crema de Verduras casera. Una receta para esos días en que nos apetece cuidarnos. Una crema suave, con una textura cremosa, llena de sabor y con poquísimas calorías. Ideal para un entrante o primer plato. Patatas, zanahorias, espárragos...productos de la huerta. Una auténtica delicia.
Crema de Verduras Casera.
Crema de Verduras Casera.

INGREDIENTES para una Crema de Verduras:
    Crema de Verduras Casera.
  • 1 Patata grande.
  • 2 Zanahorias.
  • 1 Cebolla.
  • 1 Puerro.
  • 1 Calabacin.
  • 7 Espárragos frescos.
  • 1 Diente de ajo
  • Una pizca de pimentón de la vera.
  • Aceite de oliva.
RECETA para una Crema de Verduras:
  1. En el fondo de una olla rápida ponemos un chorrito de aceite y el ajo. Cuando el ajo dore agregamos el pimentón  y quitamos la olla del fuego (yo he usado picante aunque si lo queréis más suave podéis utilizar el dulce). 
  2. Pelamos las patatas, el calabacín y las zanahorias, los troceamos. Troceamos también el puerro (desechamos la parte más verde)  y los espárragos.
  3. Pelamos la cebolla y la agregamos a la olla, añadimos el resto de las verduras y un chorro generoso de agua (1/4 de litro aproximadamente)
  4. Salamos al gusto, cerramos la olla rápida y cocinamos durante 15 minutos.
  5. Transcurrido el tiempo dejamos que la olla enfríe, abrimos y pasamos las verduras por la batidora. Luego pasamos el puré por un chino o un colador grande. No os olvidéis de este paso, porque los hilos que deja el puerro y los espárragos os arruinarían el plato.
  6. Correjimos de sal y volvemos a poner la crema al fuego hasta que coja el espesor deseado. (Si la queréis mas liquida sólo tenéis que añadirle una pizca de agua.)
  7. Presentamos con unas gotitas de aceite de oliva y ya tenémos lista nuestra crema de verduras casera.
Crema de Verduras Casera.

Como veis la receta no tiene ninguna dificultad. Crema de Verduras, un plato sencillo, económico y sobretodo muy sano.
Crema de Verduras Casera.

Crema de Verduras by Víctor Fernández.

Related Articles

19 comentarios:

  1. Estupenda crema, sana deliciosa y totalmente reconstituyente, para reconfortar el cuerpo y el alma.Un abrazo Víctor.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Claro que sí Jose. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo.

      Eliminar
  2. Ummm que rica, te ha quedado perfecta, me encanta, que sepas que tomo nota
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Además de rica, muy sana. Yo debería de comer más de "esto" y menos de "lo otro". Un saludo Mayte.

      Eliminar
  3. Que buenas estan las cremas de verduras y de cuantos apuros nos sacan!!
    Apunto la receta.
    Saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Claro que sí. Se preparan en un momentito y el resultado es genial. Un saludo desde Asturias.

      Eliminar
  4. Para mi es un plato que siempre apetece, si hasta en verano lo hago algún día. Se ve muy rica cremosa y ligera.
    Bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. En mi casa la preparamos todo el año. Es un primer plato sano y muy resultón. Un saludo Belen.

      Eliminar
  5. ¿Hay algo mejor que una crema bien hecha, con productos frescos y casera? La tuya se ve realmente deliciosa...sana y nutritiva.
    Saludos desde Mi cocina (Carmen rosa)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Las cremas de verduras están muy bien, además así podemos usar productos de temporada y comer sano y barato. Un saludo Toñi.

      Eliminar
  6. Es un plato que me gusta tanto en cena como almuerzo, te quedas tan bien cuando lo tomas!!! tomo nota de los ingredientes. Bstos.

    ResponderEliminar
  7. Que ricura, en mi casa es plato de cada día de primero ya que si son legumbres solo las pongo con verduras y luego las paso por el chino. Besoss y gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muy buena idea. Comida sana a diario. un saludo Doris y gracias por el comentario.

      Eliminar
  8. Me ha encantado tu crema de verduras, yo la suelo hacer para por la noche. Nunca se me ha ocurrido añadirle el pimentón de la Vera, y eso que me encanta, pero hoy lo voy a echar en mi puré seguro.
    Felicidades por tu blog, no lo conocía, y me ha gustado mucho. Lo veré más veces seguro.
    Un saludo Maricarmen

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. El pimentón le da una "chispa" especial. Además nos permite cocinar con menos sal...así es más saludable todavía. Un saludo Mari Nuri y gracias por visitar mi blog.

      Eliminar
  9. Respuestas
    1. I'm glad you like it, and it is also a very healthy recipe. Greetings from Spain.

      Eliminar
  10. Hola, me gustaría saber si el paso de batir los ingredientes se puede hacer en la licuadora.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Claro que sí, te quedará incluso más fino. Un saludo Camila.

      Eliminar

Follow by Email

Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.