Solomillo de cerdo a la naranja.

Del cerdo me gustan hasta los andares, así que que os voy a contar del solomillo...¡ Una carne jugosa, tierna y llena de sabor. Esta vez vamos a preparar solomillo de cerdo a la naranja. El sabor contundente de la carne de cerdo con el toque amargo de la naranja.
Es un plato ideal para sorprender a tus invitados, porque es original y sencillo de preparar. Aunque la receta es tan fácil que invita a convertirlo en un "plato de diario".
Solomillo de cerdo a la naranja.
Solomillo de cerdo a la naranja.
INGREDIENTES para un Solomillo de Cerdo a la Naranja:
  • Solomillo de cerdo.
  • El zumo de una naranja.
  • 2 dientes de ajo.
  • Una cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Un vasito de Brandy.
  • Un vasito de caldo de carne.
  • Sal.
RECETA para un Solomillo de Cerdo a la Naranja:
  1. En una cazuela amplia doramos los solomillos en un chorro generoso de aceite de oliva. Reservamos los solomillos, y en ese mismo aceite sofreímos el ajo y una cebolla picaditos muy finos.
  2. Cuando la cebolla esté dorada,añadimos el brandy, el zumo de naranja, el caldo de carne y un poco de sal.
  3. Dejamos al fuego un par de minutos para que se evapore el alcohol y añadimos nuestro  solomillo a la cazuela.
  4. Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos, dando la vuelta a la carne de vez en cuando.
  5. Sacamos los solomillos, pasamos la salsa por la batidora y luego la colamos.
  6. Cortamos el solomillo en medallones gruesos y los introducimos de nuevo en la salsa, cocinamos durante 15 minutos y ya tenemos listos nuestro solomillo de cerdo a la naranja.
Solomillo de cerdo a la naranja.
Yo he decorado con ralladura de naranja y unos piñones, también podéis usar unas uvas pasas, unas rodajas de manzana...lo que más os guste. Como podéis ver la receta es sencilla. Una preparación tradicional con el toque moderno de la naranja. Solomillo de cerdo a la naranja, un plato redondo, económico y  muy sabroso.
Solomillo de cerdo a la naranja.
Solomillo de cerdo a la naranja by Víctor Fernández.

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17 comentarios:

  1. Que jugosos quedan estos ricos solomillos de cerdo.Me quedo con tu propuesta.Besosssss

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    1. Gracias por comentar Doris. Me alegro de que te guste mi propuesta. Un saludo.

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  2. Hoy mismo he preparado algo de solomillo, que es una pieza que me encanta como queda, pero tomo nota de tu receta para probarla sin duda en la próxima ocasión. ¡Se ve deliciosa!

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    1. Gracias por comentar Laura. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo desde Asturias.

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    1. Sí señor, sale una carne tierna buenísima. Un saludo Damián.

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  4. Espero sorprender a mis invitados de hoy con este suculento y exquisito plato que ya esta en marcha..

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    1. Seguro que sí, la receta es ideal para una cena con amigos. Un saludo desde Asturias.

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  5. Menuda pinta, fantástico. Victor, me encanta tu blog, felicidades, tienes unas recetas buenísimas.

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    1. Gracias, Carmen, con comentarios así da gusto tener un blog. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  6. me encanto y tanto que sera el el Segundo plato del banquete de mi boda jjajaj , por cierto que opinas de laventresca como primero crees que es compatible.gracias

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    1. La verdad es que con este toque de cítricos sale una carne muy buena. Me alegro de que te guste...en cuanto a la boda lo primero Enhorabuena..¡ y despues comentarte que la ventresca a mi me encanta, es un plato contundente, pero no veo por que no ponerlo en una boda...a mi me encanta. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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    2. Ya he hecho esta receta varias veces y me encannnta. La sirvo con unas papilas al horno. Gracias, Victor, por compartirla.

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    3. Gracias a tí, Marife, por tomarte el tiempo de comentar. Me alegro de que te guste la receta...¡ Un saludo.

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  7. Estoy en ello, una buena propuesta para invitar a la yaya y saciar el hambre de mis pequeños groumets, gracias y espero que quede rico,rico!!!

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  8. Estoy en ello, una buena propuesta para invitar a la yaya y saciar el hambre de mis pequeños groumets, gracias y espero que quede rico,rico!!!

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    1. Claro que sí, Ferran. Como decía mi yaya este plato "¡no se lo salta un gitano!".... Un saludo desde Asturias.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.