Codillo al horno estílo alemán.

Con esta receta de codillo conseguiremos una carne tierna, jugosa y aromatizada. La preparación de este plato tradicional de la cocina alemana es sencilla y además los ingredientes son económicos. Se trata de un plato ideal para una comida de domingo.
Codillo al horno estílo alemán.
Codillo al horno estílo alemán.

INGREDIENTES para un Codillo al horno estilo alemán:
  • 2 codillos de ración.Codillo al horno estílo alemán.
  • 3 dientes de ajo.
  • Un chorro abundante de aceite de oliva.
  • Una cucharadita de pimienta en grano.
  • 1 hoja de laurel.
RECETA para un Codillo al horno estilo alemán:
  1. Salamos los codillos y lo colocamos en una pota honda, añadimos las bolitas de pimienta, el laurel y los ajos (los machacamos con un golpe seco y los añadimos sin pelarlos). 
  2. Cubrimos los codillos con agua y los cocemos durante 60 minutos a fuego medio.
  3. Pasamos el codillo a una bandeja de horno, regamos generosamente con aceite de oliva y horneamos a 200ºC durante 20 minutos.
  4. Pasado el tiempo le damos la vuelta, lo regamos con su propio jugo y dejamos 20 minutos más también a 200ºC. (Hasta que la carne esté en su punto y quede muy dorada).
Codillo al horno estílo alemán.
Como podéis ver la receta no tiene ningún secreto, más fácil imposible. Una receta impresionante con muy poco esfuerzo. Para acompañar la carne en Alemania se estila preparar un chucrut (a base de col, vino blanco y vinagre) o acompañarlo con una salsa de mostaza, sin embargo compañeros más tradicionales como las patatas fritas o la ensalada le vienen que ni pintados a nuestro plato.
Codillo al horno estílo alemán.

Codillo al horno estilo alemán by Víctor Fernández.

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12 comentarios:

  1. Ayyyy quien lo cogiera con esa pinta que tiene, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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    1. Nos salió una carne riquísima, la próxima semana repetimos. Es una receta fácil y sale muy buena carne. Un saludo Mayte.

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  2. Meca Victor!! que ya comí buaaaaaa.... y con la pinta tan buenisima que tiene, debe de estar de muerte, está perfecto
    Besitos guapetón

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    1. Gracias Mayte. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo.

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  3. Genial la explicación, en breve la pongo en práctica. gracias

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    1. Anímate a preparar esta receta. Sale super rica, y además es una receta sencilla. Un saludo Guillermo.

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  4. Tiene una pinta estupenda, probaremos haber si nos queda igual de bien !!

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    1. Seguri que sí. Es una receta sencilla, te saldrá de cine seguro. Un saludo.

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  5. mmmmm!!! qué pinta!!! La haré este fin de semana :-) Gracias por la receta!!

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    1. Gracias por comentar. La verdad es que sale una carne riquísima.

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  6. Hoy la estoy haciendo yo espero q me salga aparte de buena con la misma presencia q la de la foto, gracias! !

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    1. Seguro que sí, Alicia. En mi casa lo preparamos muchas veces y sale muy rico. Ya me contarás un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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