Rollo de Carne, de Ternera

Hoy vamos a preparar una receta de ternera, un rollo de carne relleno de queso y cecina. Se trata de un plato sin mucha dificultad y que admite una gran variedad de rellenos. Ideal para una comida con amigos.
Rollo de Carne, de Ternera
Rollo de Ternera


INGREDIENTES para un Rollo de Ternera:
  • 1kg de carne de ternera abierta en un libro.Rollo de Carne, de Ternera
  • 100 Gr de cecina.
  • 80 Gr de queso curado.
  • 1 Cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 Zanahoria.
  • 2 huevos.
  • 1 pimiento rojo.
  • 10 aceitunas sin hueso.
  • Aceite de oliva y sal .
RECETA para un Rollo de Ternera:
  1. Picamos en juliana la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo. Lo pochamos en el fondo de una olla express (abierta) con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal.
  2. Con los huevos, la cecina, el queso y las aceitunas sin hueso preparamos  una tortilla.
  3. Abrimos la carne, la salamos, colocamos la tortilla encima y la  enrollamos con cuidado formando un cilindro. Atamos con hilo de bramante o envolvemos con una malla para redondos .
  4. Doramos el rollo de carne en una sartén y una vez dorado lo colocamos en la olla, sobre las verduras previamente doradas.
  5. Añadimos un vasito de agua, cerramos la olla express y dejamos cocinarse a fuego medio durante 30 minutos .
  6. Pasado el tiempo, sacamos el rollo de carne de la olla y lo dejamos enfriar antes de cortarlo.
Rollo de Carne, de Ternera
Como veis es una receta sencilla y rápida de preparar. Un plato divertido, sano y además muy rico. www.comidinasdelaabuela.com
Rollo de Carne, de Ternera

Rollo de Carne by Víctor Fernández

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2 comentarios:

  1. Espectacular como todo lo que haces, enhorabuena sigue así un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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    1. Gracias Mayte, me alegro de que te gusten mis recetas. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.