Pollo al Chilindrón. Pollo Guisado.

El pollo al chilindrón es una receta de pollo guisado típica de la cocina española. Un plato tradicional, sencillo y lleno de sabor. Ingredientes económicos, fáciles de encontrar y que bien cocinados dan como resultado una carne sabrosa y tierna.

INGREDIENTES para un Pollo al Chilindrón:

• 1 pollo troceado.
• 100 gr de jamón serrano en tacos.
• Una cebolla.
• Tres dientes de ajo.
• Un pimiento rojo.
• Un pimiento verdes.
• Dos tomates maduros.
• Un vaso de vino blanco.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta molida.

RECETA para un Pollo al Chilindrón:

1. Ponemos en una cazuela aceite de oliva, salpimentamos el pollo y lo doramos a fuego fuerte. Lo reservamos.
2. En el mismo aceite, cocinamos el jamón durante 30 segundos. Reservamos junto con el pollo.
3. En la misma cacerola, con el mismo aceite, doramos los ajos laminados junto con la cebolla y los pimientos cortados en trozos pequeños.
4. Cuando comiencen a dorarse añadimos el tomate, pelado y picado. Cocinamos durante 5 minutos.
5. Incorporamos el pollo, el jamón y el vino. Dejamos cocinarse a fuego suave durante 25 minutos y ya tenemos listo nuestro pollo al chilindrón.

Como podéis apreciar la receta es sencillísima y en apenas una hora podemos tener esta receta de pollo lista. Esta receta se puede preparar el día antes y estará igual de bueno.

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Pollo al Chilindrón by Víctor Fernández.