Calamares a la Plancha.

Calamares a la Plancha. Esta receta es ideal para recompensar el esfuerzo de levantarse al alba para pescar. Vamos a preparar dos calamares de potera de primera categoría, además los prepararemos con un toque de aceite de oliva y ajo que realzaran aun más su sabor. Una receta fácil, marinera, ideal para una cena de verano.
Calamares a la Plancha.
Calamares a la Plancha.

INGREDIENTES para unos Calamares a la Plancha:
  • 2 calamares frescos grandes. Calamares a la Plancha.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pizca perejil fresco.
  • 1 pizca e pimienta roja molida.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal gruesa o en escamas.
RECETA para unos Calamares a la Plancha:
  1. El primer paso es limpiar bien los calamares, separar los tentáculos del cuerpo y abrir este a lo largo. Luego fraccionamos los lomos en cuatro partes.
  2. Les hacemos unos cortes superficiales en forma de rombo, para ayudar a que con el calor se doblen sobre si mismos y cojan la forma adecuada.
  3. Ponemos a calentar una plancha y cuando esté muy caliente colocamos sobre ella los trozos de calamar. 
  4. Cocinamos a tope de potencia durante un par de minutos, el calamar se plegará sobre sí mismo adoptando forma cilíndrica.
  5. En abundante aceite de oliva doramos el ajo, cuando empiecen a dorarse retiramos del fuego y agregamos el perejil y la pimienta.
  6. Salamos levemente los calamares con unas escamas de sal, los regamos con nuestra salsa y ya tenemos el plato listo para viajar hasta la mesa.
Calamares a la Plancha.

Los calamares a la plancha hay que servirlos calientes, recién sacados de la plancha. Si se enfrían el plato se nos viene abajo. Calamares a la Plancha, una receta sencilla para una receta veraniega de primera categoría.
Calamares a la Plancha.

Calamares a la Plancha by Víctor Fernández.

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6 comentarios:

  1. Respuestas
    1. La verdad es que están buenísimos, mucho mejor que los congelados...en mi casa nos encantan.

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  2. Hola Victor es uno de mis pescados preferidos,muy rico.Besos

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    1. A mi me encantan los calamares, y si sobra alguno va con arroz directo a la mesa de la cena. Un saludo desde Asturias.

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  3. que buena pinta tienen!! muy bien presentados, perecen braseados!!

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    1. Sí tienen ese toque dorado típico de las parrillas....están super buenos. Un saludo desde Asturias y gracias por tomarte el tiempo de comentar.

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