Salchichas con Berenjena.

Las salchichas con berenjena son sencillas de preparar, una receta relativamente original que tiene como base unas buenísimas salchichas frescas de carnicería. Si para hoy todavía no tenéis nada pensado, pasaros por esa carnicería de barrio que siempre tiene buena materia prima y haceros con cinco o seis salchichas de buena calidad. No os arrepentiréis.
Salchichas con Berenjena.
Salchichas con Berenjena.

INGREDIENTES para unas Salchichas con Berenjena:
  • Seis salchichas frescas, de carnicería.
  • Una berenjena.Salchichas con Berenjena.
  • Una zanahoria.
  • Una cebolla
  • Un vasito de caldo de carne.
  • Una lata de tomate triturado.
  • Una pizca de pimienta.
  • Una hoja de laurel.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
RECETA para unas Salchichas con Berenjena:
  1. Cortamos y picamos la cebolla y la zanahoria en tacos. Los doramos en el fondo de una cazuela con un chorro generoso de aceite de oliva.
  2. Pelamos y picamos la berenjena en tacos y los añadimos a la cazuela. Removemos y dejamos a fuego medio durante 5 minutos. Agregamos entonces las salchichas y dejamos que cojan un poco de color.
  3. Agregamos el tomate triturado, la pimienta, el caldo y el laurel. Salamos al gusto, tapamos la cazuela y dejamos cocer todo junto 20 minutos.
Salchichas con Berenjena.

Como veis las salchichas con berenjena no tienen ninguna dificultad y nos sale un plato para chuparse los dedos. Podéis completarlo con un arroz blanco o con unos huevos cocidos. Una receta económica y sin complicaciones.
Salchichas con Berenjena.

Salchichas con Berenjena by Víctor Fernández.

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15 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Así es, una receta sencillita, pero con muy buen resultado. Un saludo Vicensi.

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  2. Se ven ricas, nunca las he probado así acompañadas, tomaré nota.

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    1. Anímate Belen, estan muy buenas y además la receta es sencilla. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  3. Me encanta este tipo de recetas con salchichas frescas, son deliciosas y económicas. ¡Y te han quedado con una pinta estupenda!

    Un beso desde Salamanca! :)

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  4. mmm que plato tan rico! me encantan las salchichas así y ese pisto tiene que estar delicioso
    un saludo
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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    1. Pues sí, Aranzazu...con esta receta salen unas salchichas llenas de sabor. Merece la pena prepararlas. Un saludo.

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    1. Claro que sí Rosa. Le echo un ojo a tu en lace y me apunto, un saludo.

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    1. Me alegro de que te gusten las salchichas. Un saludo desde Asturias.

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    1. Gracias Naranjas 30. Me alegro de que te guste la receta. Gracias por comentar.

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  8. Rica y muy fácil! La próxima vez que coma salchichas te tomo prestada la receta.
    Un saludo
    Laura
    www.pucherosycucharas.com

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    1. Claro que sí, Laura, la vedad es que es una receta relativamente original...y salen riquísimas. Un saludo desde Asturias.

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