Albóndigas con Salsa de Tomate.

Me encantan las albóndigas, una carne jugosa, llena de sabor y con una preparación sencilla. Podemos prepararlas de mil maneras y añadir a la carne o a la salsa un montón de especias diferentes. Además combinan a las mil maravillas con arroces, pastas, ensaladas y patatas, en definitiva una maravilla. Hoy vamos a preparar albóndigas con salsa de tomate, una receta casera y deliciosa.
Albóndigas con Salsa de Tomate
Albóndigas con Salsa de Tomate.
INGREDIENTES para unas Albóndigas con Salsa de Tomate:
    Albóndigas con Salsa de Tomate
  • 1 kilo de carne picada de ternera.
  • 150 gr de bacon.
  • 1 huevo.
  • 2 dientes de ajo.
  • Una cucharada de perejil picado.
  • Una cucharada de pan rallado.
  • Aceite de oliva.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 zanahoria.
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro grande.
  • 50 gr de tomate frito.
  • 2 vasos de caldo de verduras.
  • Sal.
RECETA para unas Albóndigas con Salsa de Tomate:
  1. Ponemos la carne picada en un bol, le añadimos el bacon picadito fino, salamos al gusto y añadimos el ajo picado fino. Mezclamos.
  2. Añadimos el pan rallado, el perejil picado y el huevo y mezclamos hasta que se amalgamen bien los ingredientes.
  3. Dividimos la carne porciones y les vamos dando forma esférica. Las pasamos por pan rallado.
  4. Freimos nuestras bolas de carne en aceite de oliva, tan sólo para que se doren por fuera.
  5. En una cazuela grande sofreímos la cebolla y el pimiento en un chorro abundante de aceite de oliva salamos al gusto y añadimos la zanahoria. 
  6. Cuando la cebolla esté dorada,  añadimos el tomate rallado, el tomate frito, el caldo y dejamos al fuego cinco minutos.
  7. Añadimos las albóndigas a la cazuela y dejamos cocer durante 20 minutos aproximadamente. 
Albóndigas con Salsa de Tomate
 Albóndigas con salsa de tomate, una receta sencilla. Un plato muy versátil al que le van muy bien las patatas fritas, los arroces o las pastas. Un plato muy tradicional y además muy rico.
Albóndigas con Salsa de Tomate

 Albóndigas con Salsa de Tomate by Víctor Fernández.

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11 comentarios:

  1. Que pinta!!! Se me hace la boca agua solo con verlas. Besos.

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    1. Gracias por tu comentario Vicensi. Me alegro de que te gusten mis albóndigas. Un saludo.

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  2. Que buenas tienen que estar estas albóndigas, acompañarlas con arroz o patatas para la salsa de tomate mmmmm.... gracias por compartirla.

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    1. A mi me gustan muchísimo con arroz...le va de cine. Un saludo y gracias por comentar.

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  3. Se ven estupendas y estarán riquísimas!!! Me encantan estas recetas caseras tan buenas.
    Bss

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    1. A mi también me encanta la comida casera, los platos tradicionales de la abuela...de los de toda la vida. Un saludo Mari Nuri.

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  4. Deliciosa receta de Albóndigas.......no tendré más remedio que mojar pan.Besos

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    1. Claro que sí, la salsa está para chuparse los dedos...Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  5. Hola , visito tu blog a diario desde mi movil pero se ve diferente al pc el cual me gusta mas. Podrías quitar la plantilla para el movil? Los moviles de hoy dia son grandes y las plantillas para moviles son tan impersonales.

    Besos me encantan tu recetas

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    1. La verdad es que a mi la plantilla para movil tampoco me gusta, pero si la quito no se ve "na de na" algo debo de tener mal hecho... de todas formas volveré a intentarlo. Gracias por el comentario Marta.

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    2. muchas gracias!! la cosa es que la plantilla de movil se ve todo apegotonado y es mas tedioso de leer.

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