Patatas al Alioli (Chips)

Patatas a alioli, uno de mis aperitivos preferidos. Es una receta sencilla, económica, que se prepara en cinco minutos y que da un resultado genial. Normalmente se prepara con patatas en tacos o en gajos (incluso con patatas cocidas), pero nosotros le vamos a dar un toque original con nuestras patatas finitas y crujientes, tipo chips.
Patatas al Alioli (Chips)
Patatas al Alioli (Chips).
INGREDIENTES para unas Patatas al Alioli: 
  • 1 patata grande.Patatas al Alioli (Chips)
  • Un bote de mayonesa (Mahonesa).
  • Aceite de oliva.
  • Sal gruesa.
  • 1 diente de ajo.
RECETA para unas Patatas al Alioli:
  1. Pelamos la patata y la cortamos en rodajas muy finas. Las secamos, salamos y las reservamos.
  2. Calentamos el aceite en una sartén y echamos las patatas.
  3. Cuando empiecen a dorarse las sacamos de la sartén. Esperamos un minuto y las volvemos a freír. Así nos quedarán super crujientes. Las dejamos reposar en papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.
  4. Machacamos medio ajo en un mortero, agregamos una pizca de perejil picado y lo mezclamos todo con la mayonesa (Aquí os dejo el enlace para preparar vuestra propia mayonesa casera).
  5. Cuando las patatas estén en su punto les echamos una pizca de sal gruesa (potenciará el sabor).
  6. Colocamos las patatas en una fuente, añadimos nuestra salsa alioli y ya tenemos listas nuestras Patatas Chips al Alioli.
Patatas al Alioli (Chips)
Esta receta es ideal para un aperitivo. El sabor es fuerte, por lo que una cervecita le va que ni pintada. Patatas al Alioli una clásica tapa española, fácil de preparar y que a todo el mundo gusta.
Patatas al Alioli (Chips)

Patatas Alioli by Víctor Fernández.

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12 comentarios:

  1. Sencillo pero rico y muy bien explicado. Un beso

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    1. Un aperitivo sencillo..buenísimo para una terracita de playa. Un saludo Vicensi.

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  2. Lo sencillo dos veces bueno como estas patatas tan crujientes.Besos

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    1. En mi casa nos encantan crujientitas y con muhca salsa. Un saludo y gracias por comentar.

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  3. Que rica amigo y un aperitivo delicioso con estas patatas chips.Bsssss

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    1. Gracias por tu comentario Doris, me alegro de que te gusten. Un saludo desde Asturias.

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  4. Hola! te invito a que añadas tu blog al top blogs de cazarecetas.com donde se encuentran los blogs de recetas más populares del momento

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    Besos

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    1. Ok, me paso a echarle un ojo. Gracias por la invitación.

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  5. Me apunto esta receta!!
    Perfecta para los dias con visita y además super sencilla
    Un saludo

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    1. Claro que sí..salen unas patatas muy ricas. Gracias por comentar. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  6. Parece muy sencilla de hacer, hay que probarla!

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    1. Claro que sí. Un 10 minutos tenemos un aperitivo de categoría. Un saludo.

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