Bizcocho de Nueces.

Hoy tengo en la despensa un saco lleno de nueces, gracias a que mi padre ha dedicado el final del verano a "recolectarlas - afanarlas" por los caminitos de cerca de casa. Si a ésto le añadimos que Eri me ha regalado unos huevos de aldea fresquísimos la receta está clara: bizcocho de nueces.
Si ya de por sí los bizcochos me encantan, con esta receta tradicional y con productos de casa, de primerísima calidad, va a salirnos un bizcocho de muerte.
Bizcocho de Nueces.
Bizcocho de Nueces.
INGREDIENTES para un Bizcocho de Nueces:
  • 3 huevos .Bizcocho de Nueces.
  • 2 yogures naturales .
  • Usando el vaso del yogur: 1 medida y media de aceite .
  • Usando el vaso del yogur: 3 medidas de azúcar .
  • Usando el vaso del yogur: 4 medidas y media de harina .
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 100 gr de nueces peladas.
  • Una pizca de azúcar glasé.
RECETA para un Bizcocho de Nueces:

  1. El primer paso para esta receta es cascar las nueces y sacarles el contenido, con cuidado de que no se nos cuele ningún trozo de cáscara. Si las habéis comprado peladas os ahorráis este trabajo.
  2. Batimos en un bol amplio los huevos, los yogures, el aceite, el azúcar y la harina. Trabajamos con brío hasta obtener una crema homogénea.
  3. Agregamos el bicarbonato y batimos de nuevo, hasta que desaparezcan todos los grumos y el bicarbonato se integre del todo.
  4. Untamos un molde para horno con mantequilla y vertemos la mezcla en él.
  5. Precalentamos el horno a 175º y mientras tanto añadimos las nueces por toda la parte superior del molde (no os preocupéis, que bajan poco a poco, repartiéndose ellas solas por el bizcocho).
  6. Espolvoreamos con un poco de azúcar glasé e introducimos al horno.
  7. Horneamos a 175º durante 50 minutos. Antes de sacarlo podéis pincharlo con un palillo para comprobar que ya está totalmente cocido, cuando esté os saldrá limpio.
Bizcocho de Nueces.
Bizcocho de nueces, una receta de repostería tradicional, que lleva poco trabajo y da muy buen resultado. Ideal para una merienda divertida o para un desayuno excelente.
Bizcocho de Nueces by Víctor Fernández

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10 comentarios:

  1. Que buenisisma vista! Me encanta la reposteria con frutos secos, y ahora en epoca de nueces uhmmmm!

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    1. Gracias por tu comentario Lianxio. Me alegro de que te guste la receta. A mi también me encantan los frutos secos...Un saludo.

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  2. Qué pinta más rica :) Me encantan los bizcochos de yogur y las nueces me chiflan así que seguro que está riquísimo. UN besito!

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    1. Otro para ti Sara. A mi también me encantan los bizcochos, sobre todo para desayunar. Son una pasada.

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  3. Que rico, me encanta, te quedo delicioso, te felicito. Un beso

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    1. Gracias por tu comentario Vicensi, me alegro de que te guste la receta. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  4. Tiene muy buena presencia y además parece super esponjoso. Me encanta, besos.

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    1. Me alegro de que te guste Alicia. La verdad es que con esta receta sale un bizcocho muy rico. Un saludo desde Asturias.

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    1. Gracias por tu comentario Josefa, me alegro de que te gusten. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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