Salmonetes con Vinagreta de Verduras.

Hoy vamos a preparar un plato de pescado. Salmonetes con vinagreta de verduras. Una receta tradicional basada en ingredientes frescos, de la mar y el campo. Alimentos sencillos, económicos y que combinados dan un resultado buenísimo.
Salmonetes con Vinagreta de Verduras.
Salmonetes con Vinagreta de Verduras.

INGREDIENTES para unos Salmonetes con Vinagreta de Verduras:
  • 500 gr de salmonetes frescos.Salmonetes con Vinagreta de Verduras.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 tomate fresco.
  • 2 cucharadas de maíz dulce.
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana.
  • 100 ml. de caldo de pescado.
  • aceite de oliva.
  • sal gruesa.
RECETA para unos Salmonetes con Vinagreta de Verduras:
  1. Picamos en juliana la cebolla y los pimientos. Los salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
  2. Pelamos, retiramos las pepitas y picamos el tomate y lo cortamos en dados. Lo añadimos a la sartén.
  3. Sacamos la verdura a un bol, añadimos el maíz y reservamos.
  4. A la misma sartén en la que hemos salteado la verdura, añadimos el vinagre y el caldo de pescado, dejamos hervir unos segundos y reservamos.
  5. Limpiamos los salmonetes, separamos sus lomos y les quitamos las espinas. Los salamos y los freímos en un chorrito de aceite de oliva.
  6. Para presentar colocamos un lomo en la base de un plato, añadimos por encima el salteado de verduras y regamos con la salsa de vinagre. Colocamos otro lomo en la parte superior y ya tenemos finalizado nuestro plato.
Salmonetes con Vinagreta de Verduras.

Salmonetes con vinagreta de verduras, un plato sencillo y con un aspecto genial, además como podéis apreciar la receta no tiene ningún secreto.

Un platito muy completo y por muy pocos "cuartos".
Salmonetes con Vinagreta de Verduras by Víctor Fernández.

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4 comentarios:

  1. Por dios yo con esta receta con lo que me gustan los salmonetes te doy un 10 huuuuu.DELICIOSO.bs.

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    1. Me alegro de que te guste Doris. Una receta sencilla, pero con un resultado muy bueno. Como siempre gracias por comentar.

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  2. Madre mía... esta receta tiene que estar de rechupete. Me encanta ver recetas distintas de pescado, casi siempre se prepara igual y al final cansa. Esta receta está genial para variar un poco y disfrutar este pescado al máximo. Besos.

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    1. Gracias Alicia. La verdad es que seprepara en un periquete y queda un plato muy resultón. Un saludo desde Asturias.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.