Gallo de San Pedro.

Hoy ha caido por nuestros peroles el pez más feo del mundo (al menos de los más feos). Gallo de San Pedro. Un pez muy sabroso y como veréis, muy sencillo de preparar al horno, pero más feo que un demonio comiendo limones. Lo vamos a preparar al horno, con ingredientes sencillos y una receta de lo más tradicional.
El pez más feo del mundo. Gallo de San Pedro.
Gallo de San Pedro.


INGREDIENTES para un Gallo de San Pedro:
  • 1 Gallo o pescado de San Pedro. El pez más feo del mundo. Gallo de San Pedro.
  • 4 dientes de ajo. 
  • 1 pizca de pimienta cayena molida.
  • Aceite.
  • Sal gruesa o en escamas.


INGREDIENTES para un Gallo de San Pedro:
  1. Engrasamos con aceite una bandeja para horno, así evitaremos que se nos pegue el pescado. 
  2. Colocamos el Gallo de San Pedro, sobre la bandeja y lo salamos.
  3. Vamos preparando el horno: Lo precalentamos a 200ºC.
  4. Picamos el ajo en láminas gruesas y lo doramos en un chorro abundante de aceite de oliva. En el último momento añadimos el perejil picado, la pimienta y regamos con él el pescado.
  5. Introducimos el pescado en el horno y bajamos la temperatura a 180ºC.
  6. Horneamos aproximádamente 25 minutos y ya tenemos listo nuestro Gallo de San Pedro al horno.
El pez más feo del mundo. Gallo de San Pedro.
Como veis la receta es más que sencilla. Gallo de San Pedro, un plato tradicional de las tierras mediterráneas, un pescado de sabor intenso, similar al del rodaballo.
Gallo de San Pedro al horno by Víctor Fernández.


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2 comentarios:

  1. Que bueno, en casa el pescado somos como los gatos jajaja delicioso huuuuu.Bsss

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    1. En mi casa somos más carnívoros, pero intentamos que el pescado no falte a la mesa al menos dos veces a la semana. Un saludo desde Asturias Doris.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.