Almejas en Salsa Picante.

Almejas en Salsa Picante. Las almejas son uno de los ingredientes más apreciados de la cocina española, esta vez las vamos a preparar con una receta sencilla, con un toque picante que les va a las mil maravillas.
Almejas en Salsa Picante.
INGREDIENTES para unas Almejas en Salsa Picante:
  • 1 Kg de almejas frescas.Almejas en Salsa Picante.
  • 1/2 cebolla grande.
  • 2 pimientas cayenas.
  • 5 cucharadas de salsa de tomate.
  • 1 cucharadita de pimentón picante.
  • 1 cucharadita de harina.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Perejil picado.
  • Sal.


RECETA para unas Almejas en Salsa Picante:
  1. En primer lugar limpiaremos las almejas, para ello hay que dejarlas sumergidas en agua con sal durante media hora para que suelten toda la arenilla.
  2. Una vez limpias las colocamos en una cazuela a fuego medio-alto, cubrimos con agua, añadimos un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Esperamos a que se abran y las retiramos. Reservamos el caldo de la cocción.
  3. En una sartén, en un chorro abundante de aceite de oliva, doramos la cebolla picada en trozos muy finos.
  4. Una vez dorada añadimos el pimentón, el perejil picado y la harina.Removemos bien y dejamos al fuego un minuto.
  5. Agregamos las guindillas, la salsa de tomate y un vaso mediano del caldo de los mejillones colado. Rectificamos de sal y removemos hasta conseguir que la salsa espese un poco.
  6. Por ultimo colocamos las almejas abiertos en una fuente, regamos con nuestra salsa picante y espolvoreamos con perejil.
Almejas en Salsa Picante.
La receta para esta tapa marinera es fácil, fácil, y además se prepara en menos de media hora.Unas almejas en salsa picante sabrosas, en tu mesa en menos de media hora.
Almejas en Salsa Picante by Víctor Fernández.

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4 comentarios:

  1. mmmmmmm que ricas! ahora mismo voy a comprar las almejas y las hago ;-)
    gracias por publicarla!

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    1. Gracias a tí, Isa, por tu comentario. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo desde Asturias.

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  2. Como dices las Almejas en nuestra cocina siempre es un acierto y con es sutil pique mejor!!!
    Besos

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    1. A mi me encanta el toque picante...en cuanto me dejan aprovecho y se lo añado. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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