Presa Ibérica al Horno.

Presa ibérica a al horno. Esta parte del cerdo tiene una carne muy jugosa, entrevenada con la grasa ibérica. Es muy fácil de llevar al punto y además tiene un sabor muy, pero que muy, bueno.Para prepararla, esta vez nos hemos decidido a darle un toque de pimienta roja y un macerado corto.

Presa Ibérica al Horno.
INGREDIENTES para una Presa Ibérica al Horno:
  • 1 presa ibérica (600gr aproximadamente)Presa Ibérica al Horno.
  • 4 dientes de ajo.
  • 25 ml Aceite de oliva virgen..
  • Una cucharadita de perejil picado.
  • Una cucharadita de pimienta roja molida.
  • Aceite de oliva y sal gruesa.
RECETA para una Presa Ibérica al Horno:

  1. Machacos los ajos en un mortero, añadimos el aceite, la pimienta roja y el perejil picado. Removemos.
  2. Salamos la pieza de presa con sal gruesa.
  3. Colocamos el secreto en una fuente para horno, y lo bañamos con nuestra salsa. Cubrimos con un film transparente y dejamos macerar durante dos horas.
  4. Precalentamos el horno a 200º (centígrados) . Horneamos, sin bajar la temperatura, durante 15 minutos por cada lado. 
  5. Una vez la carne esté dorada la sacamos del horno, la cortamos en tiras gruesas y ya tenemos listo nuestro presa ibérica al horno.
Presa Ibérica al Horno.
Presa Ibérica al Horno, una receta fácil, que se prepara en muy poco tiempo y da como resultado una carne totalmente recomendable: Tierna, jugosa y llena de sabor.
                     www.comidinasdelaabuela.com
Presa Ibérica al Horno.


Presa Ibérica al Horno by Víctor Fernández.

Related Articles

4 comentarios:

  1. Respuestas
    1. La verdad es que sale una carne super tierna y llena de sabor...muy muy rica. Gracias por tu comentario.

      Eliminar
  2. No dudo que la receta salga muy rica, otro me parece un error garrafal confundir la presa y el secreto. La receta dice presa, la foto es de secreto y el en paso 3 indica secreto. Con dos piezas del cerdo totalmente distintas.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues tienes razón, yo no sabía que la presa tiene mucha más grasa. No recuerdo lo que ponía el etiquetado del envase, que creo me enviaron desde una granja en Cataluña. Gracias por avisar. Un saludo.

      Eliminar

Follow by Email

Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.