Bacalao al Ajo Arriero.

El bacalao al ajo arriero es una de las formas de preparar el bacalao más tradicionales de la cocina española. La receta que vamos a presentar es muy sencilla, con ingredientes económicos, facilisimos de encontar y con un resultado para chuparse los dedos.
Bacalao al Ajo Arriero.
INGREDIENTES para un Bacalao al Ajo Arriero:
  • 400 gr. bacalao desalado.Bacalao al Ajo Arriero.
  • ½ cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 3 pimientos rojos en conserva.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 guindilla cayena.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 180 ml de salsa de tomate.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
RECETA para un Bacalao al Ajo Arriero:
  1. En una sartén amplia, y en un chorro abundante de aceite de oliva, doramos los ajos laminados.
  2. En cuanto los ajos comiencen a coger color añadimos la cebolla y el pimiento verde cortado en tacos pequeños y también la guindilla. Salamos levemente y pochamos a fuego lento durante 10 minutos.
  3. Agregamos los pimientos en conserva (yo los he utilizado "del piquillo") cortados en tiras y dejámos 5 minútos más.
  4. Desmigamos el bacalao, con cuidado de quitarle todas las espinas y los secamos un poco con papel de cocina.
  5. Incorporamos el bacalao a la sartén con la verdura, salamos al gusto y le añadimos el pimentón. Removemos con cuidado y dejámos al fuego 5 minutos más.
  6. Por último agregamos la salsa de tomate y removemos con cuidado. Dejamos que se cocine otros 5 minutos y ya tenemos listo nuestro bacalao al ajo arriero.
Bacalao al Ajo Arriero.
Como veis este bacalao al ajo arriero tiene una pinta super buena, la receta es sencillísima y el resultado muy sabroso. Si queréis completar el plato, unas patatas cortadas en dados y fritas le van de cine. Una receta de pescado ideal para estos días de cuaresma.
www.comidinasdelaabuela.com
Bacalao al Ajo Arriero.
Bacalao al Ajo Arriero by Víctor Fernández

Comentarios

  1. Un manjar de dioses, en casa nos gusta mucho el bacalao y de esta manera no lo he preparado nunca.Bssss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues anímate, Doris, es super sencillo y sale un bacalao muy rico...en mi casa nos encanta. Un saludo desde Asturias y gracias por comentar...¡

      Eliminar

Publicar un comentario