Cazuela de Merluza Tradicional.

Cazuela de Merluza Tradicional, una receta sencilla, que se basa en utilizar una merluza fresca de muy buena calidad. Un plato tradicional, casero, con ingredientes sencillos y que da como resultado un plato lleno de sabor a mar.
Cazuela de Merluza Tradicional.

INGREDIENTES para una Cazuela de Merluza Tradicional:
  • 5 medallones de merluza.Cazuela de Merluza Tradicional.
  • 250 ml de caldo de pescado.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 patatas medianas.
  • 1 pimiento verde tipo italiano.
  • 1 cebolla.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • Aceite de oliva y sal.
RECETA para una Cazuela de Merluza Tradicional:
  1. Pelamos los dientes de ajo y la cebolla, los pícamos muy finos picamos también el pimiento verde. En una cazuela ancha , en abundante aceite de oliva lo pochamos bien. Con cuidado de que no se nos queme.
  2. Cuando la cebolla y el ajo estén pochados añadimos la harina y cocinamos durante un minuto sin dejar de revolver.
  3. Añadimos el perejil picado y el pimentón, cocinamos medio minuto más.
  4. A continuación pelamos y partimos las patatas el láminas gruesas. Las salamos y las colocamos en la base de la cazuela. Agregamos el caldo de pescado y salámos al gusto. Dejamos a fuego medio 5 minutos más.
  5. Salamos las rodajas de merluza y los añadimos a la cazuela. Cocinamos durante 5 minutos más y ya tenemos nuestra cazuela de merluza tradicional lista para servir. 
Cazuela de Merluza Tradicional.
Cazuela de Merluza Tradicional es un plato clásico de la cocina española, una receta sin complicaciones, preparada con ingredientes económicos y que podemos tener lista en nuestra mesa en muy poco tiempo.Además permite añadirle un montón de elementos, para hacer el plato más completo: Espárragos, huevos duros, almejas, gambas...
Cazuela de Merluza Tradicional.
Cazuela de Merluza Tradicional by Víctor Fernández.

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6 comentarios:

  1. Que delicia, en casa nos gusta mucho el pescado casi mas que la carne.Un beso

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    1. Buenos días Doris, en mi casa la merluza nos encanta...la preparamos muchas veces y creo que nos gusta casi de cualquier manera. Un saludo desde Asturias y , como siempre, gracias por comentar. Feliz Domingo..¡

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  2. La merluza está deliciosa así.
    Gracias por la receta!

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    1. Claro que sí, es una receta sencilla, pero sale una merluza super rica, me alegro de que te guste. Un saludo.

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  3. Feliz semana!! dicho esto decirte que me encanta, tiene una pinta deliciosa. Besitos

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    1. Igualmente Lila, me alegro de que te guste la receta. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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