Lomo a la Naranja.

Lomo a la Naranja, un asado de cerdo sencillo, cómodo de preparar con el que conseguimos una carne tierna, bien horneada y llena de sabor. 
Lomo a la Naranja.
INGREDIENTES para un Lomo a la Naranja:
    Lomo a la Naranja.
  • Una pieza de lomo de cerdo fresco (1,5 kg aprox).
  • 50 gr de mantequilla.
  • 100 ml de zumo de naranja exprimida.
  • 1 cucharadita de perejil picado.
  • 1 cucharadita de pimienta roja.
  • 1/2 cucharadita de estragón.
  • 4 dientes de ajo.
  • Sal.
RECETA para un Lomo a la Naranja:
  1. Salamos la carne frotándola bien para que la sal se extienda y penetre.
  2. En un bol mezclamos el zumo de naranja con la pimienta, el perejil, el estragón y el ajo machacado. Removemos hasta mezclar bien. 
  3. Derretimos la mantequilla y la agregamos al bol, mezclamos bien.
  4. Precalentamos el horno a 175ºC. Bañamos la pieza de carne con nuestra mezcla y lo introducimos al horno.
  5. Asamos a 175ºC durante 60 minutos, dándole vuelta un par de veces y regándolo cada 15 minutos con su propio jugo. (Nos quedará dorado por afuera y al pincharlo con una puntilla no soltará jugo).
  6. Pasado el tiempo de horneado dejamos la carne enfriar antes de filetearlo.
Lomo a la Naranja.
Con ésta receta de lomo a la naranja obtenemos una carne sabrosa, y con un aspecto dorado muy bueno, una receta tradicional, pero con el toque sofisticado que le da la naranja. Ideal para una cena sencilla con amigos.
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Lomo a la Naranja.
Lomo a la Naranja by Víctor Fernández.

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4 comentarios:

  1. Esta receta es de diez¡¡¡No solo para cenar con amigos tambien para picotear toda la semana en bocadillos y en ensalada.¡¡Deliciosa siempre¡¡¡ Gracias por compartir. Erika

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    1. Gracias por tu comentario Erika, en la ensalada nunca lo he probado, pero de esta no pasa...seguro que esta buenísimo. Un saludo y gracias por tomarte el tiempo de escribir unas líneas.

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  2. Me ha encantado,la guardo para después de la cuaresma
    Feliz Semana Santa !!!

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    1. Pues sí, una receta ideal para despues de Semana Santa. Un saludo, me alegro de que te guste la receta y gracias por tu comentario.

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