Costillas de Cordero al Horno

Costillas de Cordero al Horno. Una receta sencilla, tradicional a la que le vamos a añadir un toque de cítricos que le va de miedo.
Costillas de Cordero al Horno


INGREDIENTES para unas Costillas de Cordero al Horno:
    Costillas de Cordero al Horno
  • 8 costillas de cordero gruesas.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 naranja
  • 1 cucharadita de perejil.
  • 1 cucharadita de pimienta roja.
  • Aceite de oliva.
  • Sal gruesa.
RECETA para unas Costillas de Cordero al Horno:
  1. Machacamos los dientes de ajo, exprimimos la naranja y los mezclamos en un bol. Agregamos el perejil, la pimienta, un chorro abundante de aceite de oliva y una pizca de sal.
  2. Salamos la carne y la remojamos con la salsa que acabamos de preparar, la dejamos macerar en el frigorífico durante unas 2 horas para que absorba bien los sabores.
  3. Colocamos las costillas en una fuente para horno y precalentamos el horno al 180º C. 
  4. Una vez alcanzada la temperatura introducimos la fuente y horneamos a 180º C durante 30 minutos aproximádamente. El tiempo de horneado depende del grosor de la carne, quizás si tus costillas son más finitas te baste con menos tiempo.
Costillas de Cordero al Horno
Como podéis apreciar la receta no tiene ningún truco y siguiéndola conseguimos una carne deliciosa, sin demasiado esfuerzo y en muy poco tiempo. Costillas de cordero al horno una receta tradicional ideal para una comida con amigos.
Costillas de Cordero al Horno by Víctor Fernández.

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8 comentarios:

  1. El sabor tiene que ser espectacular... con la naranja el ajito y el toque de horno... se me hace la boca agua...

    ¡Buen provecho!
    Cocina de emergencia

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    1. La verdad es que el toque de naranja a mi me encanta...esta super bueno. Un saludo Joan y gracias por comentar.

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  2. Tienen muy buena pinta. Quizas si las asasemos enteras podrian quedar mas jugosas, no? Y cortarlas al momento de servir. Muy bien explicado.

    www.sergiorecetas.com

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    1. Sí, Sergio, puedes preparar la pieza entera, y te quedará mas jugosa...lo que pasa es que en mi casa nos gusta la carne muy doradita por afuera. Un saludo Sergio.

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  3. Al horno no las he comido nunca pero tienen muy buena pinta y doraditas como en casa nos gustan a todos.Gracias por tu receta y buenas tardes.

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    1. Tienes que probarlas al horno, salen super buenas...un saludo desde Asturias, Doris, gracias por tu comentario.

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  4. Que Costillas más sabrosas,me han entrado unas ganas tremenda de ir a comprar Cordero que hace tiempo que no tomo!!!!
    Feliz Puente......y besitos

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    1. La verdad es que es una carne muy rica, siempre estamos con la ternera y el pollo...la tenemos discriminada, jejeje. Un saludo desde Asturias y muchas gracias por comentar.

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