Sopa de gallina y verduras casera.

Sopa de gallina y verduras casera, un consomé sabroso preparado con carne de gallina y verduras de la huerta. Una sopa con un agradable color cálido, muy hogareña, y con un sabor insuperable.
Sopa de gallina y verduras casera.
INGREDIENTES para una Sopa de gallina casera:
  • 1 pechuga de gallina.Sopa de gallina y verduras casera.
  • 1 puerro. 
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla. 
  • Perejil fresco.
  • Fideos finos.
  • 1 huevo.
  •  Agua y sal.
RECETA para una Sopa de gallina casera:
  1. Colocamos al fuego una cazuela amplia, agregamos la gallina, una pizca de sal y dos litros de agua. Dejamos a fuego medio durante 30 minutos. Pasado el tiempo retiramos el exceso de grasa con un cucharón.
  2. En otro recipiente cocemos el huevo. Dejamos enfriar, lo pelamos y lo reservamos.
  3. Pelamos las verduras, las troceamos y las añadimos a la cazuela. Tapamos y dejamos 60 minutos más al fuego.
  4. Pasado el tiempo sacamos las gallina y las verduras y colamos el caldo. Volvemos a dejar el caldo en la cazuela.
  5.  Trituramos las verduras y las añadimos a nuestro caldo. Añadimos también una rama de perejil fresco. Subimos el fuego y cuando empiece a hervir echamos echamos los fideos y corregimos de sal. 
  6. En cuanto los fideos estén blanditos apartamos la cazuela del fuego y diréctamente emplatamos.
  7. Colocamos la gallina desmigada en el fondo, agregamos después el caldo, tras él un poco de huevo rallado y por último una pizca de perejil picado.
Sopa de gallina y verduras casera.
Esta sopa de gallina hay que servirla muy caliente. Es un entrante espectacular que podemos preparar con ingredientes super económicos y además con una receta sencilla.Una sopa colorida, sin grasa y con un sabor intenso a gallina y verduras.
Sopa de gallina y verduras casera by Víctor Fernández.

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4 comentarios:

  1. Que bien sientan las sopitas anda que no. Esta es alucinante

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    1. Super buenas, además para estos días de frío...ni te cuento. Una saludo desde Asturias y gracias por tomarte el tiempo de comentar.

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  2. Que rica y ademas apetece con el fresquito que tenemos por aqui.saludos

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    1. Super buena....y además entras en calor en un momentito. Un saludo Encarnita y gracias por comentar.

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