Judías Verdes con Patatas

Amigos de La Cocina de la Abuela, para hoy tenemos un plato tan sano como sencillo de preparar: Judías verdes con patatas. Un plato con pocos ingredientes, que a mi me trae muy buenos recuerdos a olla antigua y a abuela. Espero que la receta os guste tanto como a mi. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Judías Verdes con Patatas
INGREDIENTES para unas Judías Verdes con Patatas:
  • 400 gr de judías verdes. Judías Verdes con Patatas
  • 2 patatas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • 1 chorro de aceite de oliva.
  • Sal.
RECETA para unas Judías Verdes con Patatas:
  1. Lavamos las judías, les córtamos las puntas y los hilos que tienen por los lados. Las partimos en trozos de 4 o 5 cm y las ponemos a cocer en abundante agua con sal.
  2. Pelamos las patatas y las chascamos en pedazos grandecitos (5 cm más o menos). En cuanto las tengamos cortadas las agregamos a la cazuela.
  3.  Dejamos cocer durante 30 minutos a fuego suave.
  4. Pasado el tiempo prepararemos un sofrito con los ajos y el pimentón. Para ello añadimos al fondo de una sartén un chorro abundante de aceite, agregamos el ajo (laminado) y en cuanto empiece a dorarse agregamos el pimentón, removemos 10 segundos y directo a la cazuela donde estamos cociendo las judías.
  5. Removemos, rectificamos de sal, cocinamos todo junto durante 5 minutos y ya tenemos nuestro plato listo.
Judías Verdes con Patatas
Yo he utilizado pimentón dulce, si os gusta más picante podéis usar el picante, sea como sea estará riquísimo. Judías verdes con patatas un primer plato de cuchara espectacular.
Judías Verdes con Patatas by Víctor Fernández.

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2 comentarios:

  1. Muy buena pinta y muy fácil de hacer.

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    1. Claro que sí, Silvia. En casa nos gusta mucho....económico y muy rico. Gracias por comentar.

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