Solomillo de Buey al Oporto

Solomillo de buey al oporto, una propuesta interesante para una ocasión especial. Una carne de sabor intenso preparada con una receta sencilla. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Solomillo de Buey al Oporto
INGREDIENTES para un Solomillo de buey al oporto:
  • 500 gr de solomillo de buey. Solomillo de Buey al Oporto
  • 1 cebolla. 
  • 1 zanahoria. 
  • 1 puerro.
  • 2 ramas de perejil fresco.
  • 1 hoja de laurel. 
  • 1/2 litro de vino de oporto.
  • 1/2 litro de caldo de carne.
  • Una cucharada de harina.
  • Aceite de oliva virgen y sal.
RECETA para un Solomillo de buey al oporto:
  1. Pelamos la cebolla y las zanahorias, las picamos en juliana. Las mezclamos en un bol amplio junto con el puerro y el perejil también picado. Agregamos el vino, el laurel, y removemos bien.
  2. Sumergimos el solomillo en nuestra mezcla de vino y verduras y dejamos en la nevera, marinando, durante 8 horas.
  3. Pasado el tiempo, separamos el vino, las verduras y la carne.
  4. Secamos la carne con un papel de cocina, salamos al gusto y la marcamos en una sartén muy caliente y con un chorro generoso de aceite de oliva.
  5. En el fondo de una cazuela amplia rehogamos las verduras marinadas. Salamos al gusto y mantenemos a fuego medio hasta que empiece a dorarse la cebolla, entonces añadimos una cucharada de harina. Cocinamos 2 minutos más sin dejar de remover.
  6. Pasados los 2 minutos agregamos a la cazuela la carne y agregamos el caldo.
  7. Cocemos a fuego lento durante 1 hora.
  8. Pasamos la salsa por la batidora y la colamos para que nos quede más fina.
  9. Volvemos a introducir la la salsa y la carne a la cazuela, rectificamos de sal, dejamos cocer 15 minutos más, y ya tenemos listo nuestro solomillo de buey al oporto.
Solomillo de Buey al Oporto

Tiempo de elaboración:60 minutos. Dificultad:Fácil


Solomillo de Buey al Oporto, una carne tierna, jugosa y de sabor intenso y que además preparamos con una receta sencilla. Como podéis apreciar la receta es sencilla, pocos pasos, pocos ingredientes y un resultado super bueno.

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Solomillo de Buey al Oporto

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2 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo y feliz semana a tí también.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.