Caldereta de Cordero Tradicional

Caldereta de cordero tradicional, uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía. Un plato popular, tradicional a base de ingredientes sencillos y carne de primera calidad. Un guiso de categoría. Más abajo os dejo el vídeo en HD con la receta paso a paso.
Caldereta de Cordero Tradicional
INGREDIENTES para una Caldereta de Cordero:
  • 1 kg carne de cordero troceada. Caldereta de Cordero Tradicional
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 tomate maduro.
  • 1/2 pimiento.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 200 ml de caldo de carne.
  • 1 hoja de laurel.
  • Aceite de oliva y sal.
RECETA para una Caldereta de Cordero:
  1. Salamos el cordero y lo doramos, en una cazuela amplia, en un chorro abundante de aceite de oliva. En cuanto estén bien doradas sacamos los trozos de carne y los reservamos.
  2. Picamos en tacos finos el pimiento y la cebolla y los sofreimos en el mismo aceite en el que hemos frito la carne.
  3. En cuanto tengamos la cebolla transparente añadimos el laurel, el ajo picado finito y el tomate sin semillas y cortado en taquitos. Removemos y cocinamos el conjunto 5 minutos a fuego medio.
  4. Pasado el tiempo reincorporamos el cordero a la cazuela, añadimos el vino y el caldo y dejamos guisandose a fuego lento durante unos 40 minutos. 
  5. Transcurridos los 40 minutos comprobamos que la carne este blanda y ya tenemos lista nuestra caldereta de cordero. ¡Directo a la mesa!
Caldereta de Cordero Tradicional

Caldereta de cordero tradicional, un plato económico, sencillo de preparar y que siempre da un resultado genial. Una receta ideal para una comida con amigos.
Caldereta de Cordero, Lamb Stew by Víctor Fernández.

Related Articles

6 comentarios:

  1. Hace mucho que no la pongo pero no veas lo que me apetece al vértela.Bssss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Doris, yo hacía un montón que no preparaba este plato. Se me ocurrió y me puse manos a la obra. Un saludo Doris.

      Eliminar
  2. Merhabalar, ellerinize sağlık. Çok güzel ve iştah açıcı görünüyor. http://sefagen.blogspot.com.tr

    Saygılar.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¿Merhabalar, ellerinize sağlık? ¿En serio?... pues chico me dejas frío, no tenía ni idea.

      Eliminar
  3. Victor,que plato tan redondo para un día de fiesta,me encanta el cordero en todas sus vertientes
    Ayer estuve deleitándome,en un restaurante que está cerca de Sevilla con un cordero al horno
    Besitos !!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Además de rico es facilísimo de preparar. Me alegro de que te guste. Gracias por comentar.

      Eliminar

Follow by Email

Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.