Repollo al Pimentón

Repollo rehogado con ajo y pimentón. Aquí tenemos otro de los clásico de casa de mi madre. Un plato que volvía a la mesa cíclicamente y que mi madre, con la cantinela de sus vitaminas (tiene un montón, sobretodo A y C) sus minerales (potasio y magnesio) y sus propiedades antioxidantes, trataba, sin mucho éxito, que mi hermano y yo nos lo comiéramos.
Repollo al Pimentón
Ahora, pasado el tiempo, la cosa ha cambiado y le he cogido el gusto a este plato sabroso, potente y muy de la tierra. Si buscáis una receta sencilla, sana y fácil de preparar ésta es vuestra receta.
INGREDIENTES para un Repollo al Pimentón:
  • 1/2 repollo.Repollo al Pimentón
  • 4 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Pimentón dulce.
  • 30 g de tacos de jamón.
  • Sal
RECETA para un Repollo al Pimentón:
Repollo al Pimentón
  1. Cortamos el repollo el juliana y lo lavamos para eliminar cualquier resto de tierra.
  2. Cocemos el repollo en una cazuela, en agua abundante y con sal al gusto, tras quince minutos de cocción debería estar en su punto. Escurrimos y reservamos.
  3. Picamos los ajos muy finitos, y los doramos en un chorro abundante de aceite de oliva. Cuando empiecen a coger color agregamos el jamón y el pimentón.Apagamos el fuego y removemos durante 20segundos.
  4. Pasados los 20 segundos agregamos el repollo bien escurrido, mezclamos bien, corregimos de sal, cocinamos todo junto 5 minutos más y directo a la mesa. 

El repollo al cocer mengua mucho, pero con esta cantidad de material tendréis suficiente como para 2 o 3 comensales.
Repollo al pimentón, como veis la receta es súper sencilla y en menos de 20 minutos podéis tener este plato tan apetitoso en la mesa. Si queréis potenciar el sabor podéis añadirle un chorro de vinagre justo antes de servir y si lo que buscáis es completar el plato un huevo cocido, picado o rallado le va a las mil maravillas...
¡Sea como sea estará buenísimo!
Repollo al Pimentón by Víctor Fernández

Comentarios

  1. Muy buena receta. También la cocino parecida, pero voy a ver que tal con pimentón. Tomo nota. Gracias.
    Saludos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro de que te guste la receta. Es super sencilla y muy sana. Un saludo desde La Cocina de la Abuela y gracias por tomarte el tiempo de comentar.

      Eliminar
  2. Me has recordado lo que he comido hace unos días, desde mi espacio doy fe de que está buenísimo.
    Cariños en un abrazo.
    kasioles

    ResponderEliminar
  3. Me has recordado lo que he comido hace unos días, desde mi espacio doy fe de que está buenísimo.
    Cariños en un abrazo.
    kasioles

    ResponderEliminar
  4. Me has recordado lo que he comido hace unos días, desde mi espacio doy fe de que está buenísimo.
    Cariños en un abrazo.
    kasioles

    ResponderEliminar
  5. Me has recordado lo que he comido hace unos días, desde mi espacio doy fe de que está buenísimo.
    Cariños en un abrazo.
    kasioles

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por tu comentario, Kasioles, me alegro de que te guste la receta y de que te hayas tomado el tiempo de comentar. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

      Eliminar
  6. ¡Qué rico, di que sí! Mi madre también me lo hacía mucho y ahora lo sigo preparando yo en casa porque me encanta.
    Un beso, y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Buenos días Debora. Yo lo preparo menos de lo que debería, la verdad es que es un plato super sano... y con el toque de pimentón queda redondo. Un saludo desde La Cocina de la Abuela y gracias por tomarte el tiempo de comentar.

      Eliminar

Publicar un comentario