Pulpo con Ajo y Pimentón

Hoy desde La Cocina de la Abuela os proponemos un plato de pulpo, pulpo con ajo y pimentón. Por su toque de pimentón se parece al pulpo a la gallega, pero el ajo y ese toque dorado que le da la sartén lo convierten en un muy buen competidor para el pulpo a feira.
Con los ingredientes que os relato a continuación tenéis pulpo suficiente como para el plato principal de 3 o 4 personas.
Pulpo con Ajo y Pimentón
INGREDIENTES para un 1 Pulpo con Ajo y Pimentón:
  • 3 dientes de ajo.Pulpo con Ajo y Pimentón
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 1 cucharada de perejil seco.
  • aceite de oliva.
  • 1 vasito de agua de la cocción del pulpo.
  • Sal.
RECETA para un 1 Pulpo con Ajo y Pimentón:
  1. Limpiamos y cocemos el pulpo en abundante agua salada. Tardaremos más o menos 40 minutos. Reservamos un vasito dl agua de la cocción.
  2. Picamos el ajo en láminas y en una sartén amplia con un chorro de aceite los doramos.
  3. Partimos el pulpo y en cuanto el ajo comience a coger color lo agregamos.
  4. Espolvoreamos con el pimentón y el perejil. Removemos durante 2 minutos.
  5. Agregamos un vasito de caldo de cocción, tapamos y dejamos cocinarse todo junto hasta que espese la salsa, más o menos 10 minutos.
Pulpo con Ajo y Pimentón

Como veis la receta no tiene ningún truco, apta hasta para los cocineros más inexpertos. Un pulpo dorado, tierno y lleno de sabor.

Podéis acompañarlo con los clásicos cachelos cocidos o de un puré de patata espeso...servirlo como tapa, ración, aperitivo o primer plato, sea como sea estará buenísimo.
Pulpo con Ajo y Pimentón
Pulpo con Ajo y Pimentón by Víctor Fernández.

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2 comentarios:

  1. Que bien me entraría una tapita ahora mismo! Tiene una pinta muy apetitosa 😊

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    Respuestas
    1. Casi nada...¡ El pulpo siempre esta bueno. Muchas gracias por tomarte el tiempo de comentar. Un saludazo.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.