Conejo al horno. Conejo asado.

Conejo horno asado receta plato final Si buscáis un plato sencillo, con pocos ingredientes y con una receta nada laboriosa. Os propongo un clásico: Conejo al horno. Un asado muy tradicional que nos sirve tanto para una comida de diario como para un asado más festivo, incluso añadiéndole un toque con pasas y piñones lo podemos convertir en un plato navideño de categoría. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Ingredientes para un conejo al horno o asado:
  • 1 conejo troceado de 1,5 Kg.Conejo horno asado receta ingredientes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de tomillo.
  • 1 ramita de romero.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.
  • Aceite de oliva
  • Sal
Receta para preparar un conejo al horno o asado:
  1. Colocamos la carne en una bandeja para horno, salpimentamos los trozos de conejo, aderezamos con el romero y el tomillo, agregamos el ajo picado y lo dejamos macerando en la nevera 30 minutos, para que absorba los aromas y sabor del aderezo.
  2. Pasado el tiempo colocamos precalentamos el horno a 180ºc y vertemos medio vaso de vino en la fuente, el vino nos aportará además de sabor más aroma y contribuirá a que nos quede la carne más jugosa.
  3. Regamos el conejo con un chorro de aceite de oliva e introducimos la fuente al horno.
  4. Horneamos 40 minutos a 180ºc y una vez transcurrido el tiempo ya tenemos nuestro asado listo para llevar a la mesa.
Conejo horno asado receta pasos Tiempo de elaboración: 50 minutos. Dificultad:Fácil

Conejo asado al horno, una receta sencilla de preparar, además, como el conejo tiene muy poca grasa, muy saludable. Con poquísimos ingredientes, un plato super sabroso en tu mesa, además, por si fuera poco, económico, ya que el conejo es bastante barato.

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Lomo al horno con naranja y romero.

lomo horno naranja romero pimentón receta final navidad Lomo al horno con naranja y romero, una receta sencilla, tradicional que nos va como anillo al dedo para una comida navideña o una fiesta señalada. Un asado de cerdo jugoso, especiado y lleno de sabor.
Un trozo de carne exquisita, regada con naranjas de temporada y con el indiscutible toque especial que le da el romero. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.

Ingredientes para un Lomo a la Naranja:
  • Una pieza de lomo de cerdo fresco.lomo horno naranja romero pimentón receta ingredientes navidad
  • 50 ml de aceite de oliva.
  • 2 naranjas.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 cucharadita de pimentón picante.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 1 rama de romero.
  • Sal.
Receta para preparar un Lomo a la Naranja:
  1. Salamos la carne y la frotamos suavemente para que la sal se extienda y penetre bien.
  2. En un bol amplio echamos el zumo de las naranjas con los dos pimentones, el perejil, el romero y una pizca de sal. Mezclamos removiendo con una cuchara.
  3. Precalentamos el horno a 210ºc. Regamos la pieza de carne con nuestra mezcla y la horneamos durante 15 minutos.
  4. Pasado el tiempo bajamos la temperatura a 175ºc, y continuamos el asado durante 60 minutos, más.
  5. Durante los 60 minutos de cocinado le daremos la vuelta cada 20 minutos aproximádamente, para que se nos dore por ambos lados y aprovechar para regarlo con su propio jugo.
  6. Pasado el tiempo de horneado dejamos la carne templar y la cortamos en rodajas.

lomo horno naranja romero pimentón receta pasos navidad Tiempo de elaboración: 90 minutos Dificultad: Baja
Con ésta receta de lomo a la naranja, con naranja, pimentón y romero conseguimos un plato sabroso, con un toque dorado super aparente y una carne jugosa apta hasta para el paladar más exigente. Si estás buscando una receta sencilla, con un toque sofisticado, pero sin perder de vista las tradiciones más clásicas de la buena cocina casera, ésta es tu receta. Ideal para estas fiestas navideñas.
La Cocina de la Abuela: 10 recetas de cordero ideales para fiestas.
La Cocina de la Abuela: Menu navideño barato, apto para todos los bolsillos.
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10 recetas de cordero ideales para fiestas. Platos de cordero

Pocas carnes son tan agradecidas y tan ricas como la del cordero, una carne llena de sabor, jugosa, tierna y además la reina de las recetas navideñas. Hay un montonazo de preparaciones diferentes, aunque los clásicos asados de horno o las tradicionales calderetas siempre visten las buenas mesas y nunca dejan indiferentes a vuestros comensales.
Aquí os dejo 10 recetas de cordero super sabrosas, ideales para estas fechas llenas de celebraciones. Pierna o paletilla de cordero al horno: La receta más sencilla del mundo. Un plato tradicional sin hierbas ni condimentos que enmascaren el sabor del cordero. Un asado con todo el sabor de lo tradicional.
http://www.comidinasdelaabuela.com/2015/12/pierna-o-paletilla-de-cordero-al-horno.html

Caldereta de Cordero Tradicional:
Un plato popular, super tradicional, un guiso a base de ingredientes sencillos y carne de primera calidad. Sin duda uno de los buques insignia de nuestra gastronomía.
http://www.comidinasdelaabuela.com/2015/10/caldereta-de-cordero-tradicional.html

El Costillar de cordero (carré):
El carré es una de las piezas de carne de cordero más exquisitas, además es uno de los platos más de moda que puedes confeccionar a base de cordero.. Este costillar de cordero será elección ideal si buscais un toque sofisticado en vuestra mesa sin dejar a un lado la tradicion. Una mezcla de características que harán tu plato el ideal para una comida elegante.
http://www.comidinasdelaabuela.com/2015/05/costillar-de-cordero-carre.html

Cordero al horno macerado con naranja y limón:
Receta para días señalados. Una maceración corta que llenará nuestra carne de matices y la preparará para un hornearlo largo y a baja temperatura.
http://www.comidinasdelaabuela.com/2013/12/cordero-al-horno-macerado-con-naranja-y.html

Guiso de Cordero Tradicional:
Una receta muy nuestra, sencilla, con poquísimos ingredientes, y por supuesto con ese toque tradicional que tan bien le va a esta carne. Un plato muy recomendable si tenemos preparada mesa para un montón de comensales.
http://www.comidinasdelaabuela.com/2015/07/guiso-de-cordero-tradicional.html

Cordero al horno tradicional, receta de Martín Berasategui:
Berasategui nos trae su receta para el cordero. Tradicional y sencilla sin artificios a base de hierbas ni condimentos.
Un cordero asado al horno, de sabor profundamente tradicional y elaborado con una receta antigua que le va como anillo al dedo. Un suculento asado sencillo a más no poder.
http://www.comidinasdelaabuela.com/2013/10/cordero-al-horno-tradicional-receta-de.html
 
Costillas de Cordero al Horno:
Una receta sencilla, apta para cocineros novatos y con un distinguido toque de cítricos que le dará ese toque selecto, lleno de matices, que tanto nos gusta.
http://www.comidinasdelaabuela.com/2015/04/costillas-de-cordero-al-horno.html

Paletilla de cordero al Horno (Asado Tradicional):
El clásico de los clásicos del cordero patrio, fácil de preparar, con ingredientes sencillos, y con el sabor intenso de la buena carne de cordero. la mejor elección para cualquier boda, noche navideña, o convite que se precie. Tierna, aromática, jugosa, sabrosa...la paletilla lo tiene todo.
http://www.comidinasdelaabuela.com/2013/03/paletilla-de-cordero-al-horno-asado.html

Cordero Guisado:
Otro clásico culinario. Lo fácil de esta preparacion junto con lo tradicional del resultado lo hacen ideal para una tumultuosa comida o cena  navideña.
http://www.comidinasdelaabuela.com/2014/12/cordero-guisado.html
Pierna de cordero al horno (Cordero Asado):
Una pieza de carne grande, ideal para una comida con invitados o para celebrar alguna fiesta. Un plato sencillo muy típico de las cocinas españolas. Un cordero asado al horno, siguiendo una receta muy tradicional y sin demasiadas complicaciones, con un sabor profundo y una carne tan blanda que se deshace en la boca.
http://www.comidinasdelaabuela.com/2013/06/pierna-de-cordero-al-horno-cordero-asado.html
"De la mar el mero y de la tierra el cordero" dice el refranero popular. El cordero es, en definitiva, una carne suculenta, esencia de la cocina tradicional y que acompaña nuestras fiestas más celebradas desde que el mundo es mundo.
No te lo pienses más elije tu receta preferido y...¡A la cocina!
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Judías pintas con chorizo.

Esta semana, a pesar de los problemas con mi cámara de fotos, que no quería trabajar, os traemos una receta estupenda para los días de frío que se avecinan: Judías pintas con chorizo.
Un plato de legumbres, alubias muy típico del otoño o del invierno, una receta sana, sabrosa y con un importante aporte calórico que os hará más llevadero el frío.
Ingredientes para unas judías pintas con chorizo para 4 personas:
  • 400 gr. de judías pintas.
  • 2 chorizos.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • Pimentón dulce.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Receta para unas judías pintas con chorizo:
  1. Remojamos las judías en agua durante 10 o 12 horas..
  2. Pasado el tiempo las cocemos en una cazuela con agua suficiente como para cubrirlas, junto con el chorizo, los pimientos picados en juliana y sal al gusto. Cocemos 30 minutos.
  3. En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, doramos los ajos. Con cuidado de que no se quemen, en cuanto empiecen a tomar color añadimos el pimentón, esperamos 5 segunditos y agregamos este sofrito a la cazuela.
  4. Agregado el sofrito, removemos con suavidad y seguimos con nuestra cazuela al fuego hasta que las judías terminen de cocer y estén blanditas (10 minutos más o menos).
Tiempo de elaboración:50 minutos. Dificultad:Fácil
Judías pintas con chorizo, una receta tradicional, ideal para los días fríos de invierno, una muy buena fuente de vitaminas y de minerales en tu mesa en menos de 50 minutos. Si queréis hacer el plato más contundente podéis añadirle un trozo de tocino o de lacón, aderezarlo con perejil fresco o darle un poco de mordiente a base de pimentón picante. Sea como sea estas alubias pintas estará buenísimas.
La Cocina de la Abuela: Lentejas caseras con chorizo.
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Menu navideño barato. Apto para todos los bolsillos.

Dinero, monises, cuartos, plata, pasta, guita, pecunio, parné...¡Quíen pudiera tener efectivo ilimitado! (o una tarjeta black, una golosina tan común entre nuestros politicuchos).
 http://www.comidinasdelaabuela.com/2014/10/pate-de-mejillones-casero.htmlPor desgracia desde La Cocina de la Abuela no tenemos potestad para resolver el problema de falta de liquidez que a tantos atañe, pero sí para conseguir que os ahorréis unas perras gordas en las copiosas comidas que se avecinan, por supuesto sin renunciar con ello a un menu navideño digno de la mesa de un marqués.¡Vamos con ello!
Empezamos con los aperitivos:
Aparte de los consabidos entremeses y bocaditos varios vamos a darle nuestro toque a la mesa con un paté de mejillones casero, verás como no dejan ni las migas. Nos aprovecharemos de que el mejillón es super económico para conseguir una crema espesa, untable y llena de sabor. Seguimos con un plato de pescado:
Merluza al horno con patatas panaderas. La merluza siempre está a buen precio, además, siendo previsores, podemos hacernos con unos lomos de merluza la mar de monos, congelarlos y descongelarlos el día de autos con suavidad. Sí, ya sé que el pescado cuanto más fresco mejor...pero...¡La pela es la pela amigos¡. La receta sencilla, y con un sabor muy tradicional.
Turno para el plato fuerte, plato de carne:

Como plato de carne nos hemos decantado por la más archiconocida de todas: el pollo. Un pollo al horno marinado. Olvidémonos de complicadas preparaciones a base de pichón, capón o perdices y concentrémonos en preparar la marinada perfecta, que le dará a tu pollo el empaque que necesita para cubrir con soltura las expectativas que se esperan de una comida o cena navideña. ¡Suculento horneado!

Al fin llega el postre:
El postre a base de turrón, mazapán y polvorones es una alternativa la mar de válida, aunque yo prefiero además de lo anteriormente descrito preparar un postre sencillo, algo fresco, que a pesar de la opípara cena, entre bien. Una panacota encaja en esta descripción como anillo al dedo, una receta económica sencilla y además tradicional.

Con este menú navideño económico, apto para todos los bolsillos conseguiréis poner sobre vuestra mesas viandas como para parar un tren, sin tirar por la borda la mitad de vuestro patrimonio. Recetas sencillas, tan tradicionales como estas fechas tan señaladas.
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Bacalao en salsa verde.

Bacalao salsa verde receta pescado Para hoy tenemos unos lomos de bacalao en salsa verde. La receta es muy tradicional, económica y además muy fácil de preparar. En media horita este plato de pescado en tu mesa.
La salsa verde es una de las salsas más típicas de la gastronomía española, sencilla y fácil de hacer, y super sabrosa. Solemos preparar con esta salsa la merluza o almejas, aunque con rape, mero o bacalao, como es en este caso, también esta muy buena.
Ingredientes para 4 personas:
  • 500 gr bacalao fresco.Bacalao salsa verde receta ingredientes
  • 5 dientes de ajo.
  • 3 ramas de perejil fresco.
  • 3 cucharadas de harina.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Receta para preparar bacalao en salsa verde:
  1. Vertemos un chorro abundante de aceite de oliva en una sartén grande. Agregamos los ajos laminados y los dejamos dorarse a fuego medio.
  2. En cuanto empiecen a coger color, picamos el perejil y lo agregamos. Cocinamos 1 minuto más.
  3. Pasado el minuto, agregamos la harina, y sin dejar de remover la cocinamos durante 30 segundos. Luego vamos añadiendo agua poco a poco removiendo constantemente, para que no nos salgan grumos.
  4. Añadimos agua hasta que nos quede una salsa de textura ligera y fina, salamos al gusto.
  5. Salamos levemente los lomos de bacalao y los introducimos en la salsa, dejamos a fuego medio 7 minutos y ya tenemos nuestro bacalao en salsa verde listo para llevar a la mesa.
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Tiempo de elaboración: 25 minutos Dificultad: Baja

Bacalao en salsa verde
, esta receta, tal cual, está buenísima, aunque si queréis completar el plato unas almejas, unos berberechos o unas gambas le van de lujo. Solo tienes lavarlas bien, introducirlas en la salsa junto al pescado y listo. Si buscáis darle más fundamento y convertirlo en plato único añadirle un huevo cocido partido en cuartos, unas puntas de esparrago o, como no, unas patatas cocidas.

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Pollo asado con limón y romero.

Pollo asado limón romero receta pasos horno mesa Pollo asado con limón y romero, una receta de horno muy sencilla y que da un resultado genial. Un plato económico a base de carne de pollo al que le vamos a dar un toque especial, de aroma especiado y sabor intenso, con una rama de romero y un limón.
Como veréis la receta no tiene ninguna dificultad, un poco de paciencia con el horno y listo, vamos con ello. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Ingredientes para un pollo asado con limón y romero.
  • 4 zancas de pollo. Pollo asado limón romero receta pasos horno ingredientes
  • 1 ramas de romero fresco.
  • 3 dientes de ajo. 
  • 1 limón.
  • Aceite de oliva y sal.
Receta para preparar pollo asado con limón y romero:
  1. Comenzarémos precalentando el horno a 180 grados. 
  2. Colocamos el pollo en una bandeja apta para horno y lo salamos.
  3. Picamos el ajo en láminas y lo vertemos sobre la carne.
  4. Exprimimos el limón y regamos con él la carne, espolvoreamos con romero fresco desmenuzado.
  5. Colocamos cada trozo de pollo con la piel hacia arriba. Añadimos un chorrito de aceite de oliva sobre cada pieza de carne y horneamos a 180º durante 90 minutos. Hasta que tengamos la piel bien doradita.
Pollo asado limón romero receta pasos horno
Tiempo de elaboración: 100 minutos Dificultad: Baja


Pollo asado con limón y romero, una receta a la vez sencilla y económica, lo cual la hace candidata a plato de diario, pero también original lo que la convierte en ideal para una cena especial.Como acompañamiento unas patatas fritas al estilo tradicional, en gajos grandes, o una ensalada de tomates de huerta le van como anillo al dedo.

La Cocina de la Abuela: Pollo asado en salsa de limón y vino blanco.
La Cocina de la Abuela: Alitas de pollo con curry rojo.


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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.